Poulet Aromatisé à l'Harissa

Name: Poulet Aromatisé à l'Harissa
Prep time: 20 min
Cook time: 460 min
Total time: 480 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pièce Poulet entier; 1 gousse Ail; 2 cs Sauce Harissa; 1 cc Sucre; 1 cc Gros sel; 1 cc Graines de coriandre; 500 ml Eau

Plat principal

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Temps de cuisson

8 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce poulet aromatisé à l'harissa est une explosion de saveurs ! La marinade le rend incroyablement tendre et juteux, tandis que l'harissa lui confère une touche piquante et aromatique qui conquiert à la première bouchée. Je le prépare souvent pour un dîner entre amis, car il est facile à faire et fait toujours sensation. La marinade demande un peu de temps, mais elle en vaut absolument la peine. Servez-le avec une garniture de légumes frais ou de riz basmati pour un repas complet et délicieux. Un vrai comfort food avec une touche exotique !

Ingrédients (7 ingrédients)

1 pièce Poulet entier
1 gousse Ail
2 cs Sauce Harissa
1 cc Sucre
1 cc Gros sel
1 cc Graines de coriandre
500 ml Eau

Préparation (8 étapes)

Préparation de la marinade

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 1 100

Verser dans le bol 500 ml d'eau, 1 gousse d'ail pelée, 1 cuillère à café de graines de coriandre, 1 cuillère à café de sucre et 1 cuillère à café de gros sel. Mélanger et porter à ébullition en réglant 10 Min./100°C/Stufe 1.

600

Refroidissement de la marinade

Transférer le mélange dans un bol à part et le laisser refroidir complètement. Ajouter de la glace pour accélérer le processus, si nécessaire.

Préparation du poulet

Nettoyer un poulet entier de l'excès de graisse, éliminer les pointes des ailes et le flamber pour éliminer tout duvet résiduel.

Marinade du poulet

Lorsque la marinade sera froide, y immerger le poulet. S'assurer qu'il est complètement immergé et le conserver au réfrigérateur pendant 24 heures, en plaçant un poids dessus pour le maintenir immergé. Alternativement, utiliser un sac pour aliments pour une marinade homogène.

Séchage du poulet

Passées les 24 heures, retirer le poulet de la marinade, le faire bien égoutter et le sécher soigneusement avec des feuilles de papier absorbant.

Préparation pour la cuisson

Badigeonner toute la surface du poulet avec 2 cuillères à soupe de sauce harissa. Transférer le poulet sur une grille placée dans une plaque de cuisson pour recueillir le fond de cuisson.