Couscous au Poulet Épicé aux Abricots

Name: Couscous au Poulet Épicé aux Abricots
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g couscous; 3 cs huile d'olive; 1 pièce oignon haché; 2 pièce gros filets de poitrine de poulet désossés et sans peau, tranchés; 85 g amandes blanchies; 1 cs pâte de curry forte; 100 g abricots prêts à consommer, coupés en deux; 120 g coriandre fraîche

Salade de Riz ou Pâtes

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce couscous au poulet épicé est l'un de mes plats préférés ! La combinaison de poulet tendre, d'abricots sucrés et d'amandes croquantes est tout simplement imbattable. Ce plat est très rapide à préparer et est parfait pour un déjeuner léger ou un dîner rapide. Je le fais souvent quand j'ai peu de temps, mais que je veux quand même mettre quelque chose de sain et de délicieux sur la table. Surtout en été, c'est une excellente alternative aux plats lourds. Si vous n'aimez pas les plats trop épicés, vous pouvez simplement réduire ou supprimer la pâte de curry. C'est tout simplement délicieux !

Ingrédients (8 ingrédients)

250 g couscous
3 cs huile d'olive
1 pièce oignon haché
2 pièce gros filets de poitrine de poulet désossés et sans peau, tranchés
85 g amandes blanchies
1 cs pâte de curry forte
100 g abricots prêts à consommer, coupés en deux
120 g coriandre fraîche

Préparation (7 étapes)

Hacher l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Éplucher et couper l'oignon en quatre, puis le mettre dans le bol mélangeur. Hacher 3 sec/vitesse 5.

Faire revenir l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 3 c. à soupe d'huile d'olive et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

180

Faire revenir le poulet

Couper le filet de poitrine de poulet en tranches. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les filets de poitrine de poulet pendant environ 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Retirer de la poêle et mettre de côté.

Faire griller les amandes et ajouter la pâte de curry

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre les amandes blanchies dans le bol mélangeur et faire griller 3 min/120°C/vitesse 1 jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter la pâte de curry et faire revenir 1 min/120°C/vitesse 1.

180

Ajouter le couscous, les abricots et la coriandre

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Mettre le couscous préparé, les abricots coupés en deux et la coriandre fraîche (grossièrement hachée) dans le bol mélangeur. Réchauffer 2 min/100°C/sens inverse vitesse 1.

120