Pois chiches épicés croustillants

Name: Pois chiches épicés croustillants
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Pois chiches - Bocal; 2 cs Huile d'olive; 0.5 cc Sel de mer; 1 cc Poudre d'ail; 1 cc Paprika fumé - ou paprika doux, si des enfants mangent avec; 1 cc Curry

Amuse-gueule

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

5 Min

Description

J'adore faire griller les pois chiches au four ! C'est une collation super facile et délicieuse pour entre deux repas ou comme garniture pour les salades. Avec le Thermomix®, ils peuvent être parfaitement préparés. Les pois chiches sont d'abord séchés, puis affinés avec de l'huile d'olive et un mélange épicé de sel de mer, de poudre d'ail, de paprika fumé et de curry. La torréfaction au four les rend merveilleusement croustillants et aromatiques. Parfait pour une soirée agréable ou comme alternative saine aux chips ! La recette est végétalienne et sans gluten.

Ingrédients (6 ingrédients)

500 g Pois chiches - Bocal
2 cs Huile d'olive
0.5 cc Sel de mer
1 cc Poudre d'ail
1 cc Paprika fumé - ou paprika doux, si des enfants mangent avec
1 cc Curry

Préparation (7 étapes)

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 180°C en chaleur supérieure et inférieure.

Rincer et sécher les pois chiches

Verser 500g de pois chiches du bocal dans une passoire et rincer sous l'eau courante. Ensuite, sécher délicatement les pois chiches avec un torchon. Plus les pois chiches sont secs, plus ils seront croustillants.

Mélanger les pois chiches avec de l'huile

Mettre les pois chiches séchés dans un bol. Ajouter 2 CS d'huile d'olive et bien mélanger pour que tous les pois chiches soient recouverts d'huile.

Cuire les pois chiches (partie 1)

Mettre les pois chiches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et répartir uniformément. Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes.

Mélanger les épices

Pendant que les pois chiches cuisent, mélanger dans un petit bol 1/2 cc de sel de mer, 1 cc de poudre d'ail, 1 cc de paprika fumé (ou de paprika doux) et 1 cc de curry.

Assaisonner les pois chiches

Remettre les pois chiches précuits dans le bol et mélanger avec le mélange d'épices jusqu'à ce que tous les pois chiches soient uniformément recouverts.