Poitrine de Poulet en Croûte d'Herbes

Name: Poitrine de Poulet en Croûte d'Herbes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pièce moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau (5 onces); 2 cs huile d'olive; 0.5 cc gros sel de mer, ou au goût; 1 pincée assaisonnement créole, ou plus au goût; 1 cs bouillon de poulet ou eau

Plat Principal

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Temps de cuisson

25 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

10 Min

Description

Cette recette de poitrine de poulet en croûte d'herbes est une façon simple et délicieuse de savourer un repas sain. Je prépare ce plat pour ma famille depuis des années, et c'est toujours un succès ! Les poitrines de poulet sont assaisonnées avec du sel de mer et des épices créoles, puis cuites au four à la perfection. La sauce à la poêle, faite avec du bouillon de poulet et les sucs de cuisson caramélisés de la poêle, ajoute une belle profondeur de saveur. C'est parfait pour un dîner rapide en semaine ou un repas décontracté le week-end. Cette recette est également idéale pour la préparation des repas, car le poulet peut être facilement conservé et réchauffé. Bon appétit !

Ingrédients (5 ingrédients)

4 pièce moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau (5 onces)
2 cs huile d'olive
0.5 cc gros sel de mer, ou au goût
1 pincée assaisonnement créole, ou plus au goût
1 cs bouillon de poulet ou eau

Préparation (6 étapes)

Préchauffer le Four

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Aucun réglage Thermomix n'est nécessaire pour cette étape.

Préparer les Poitrines de Poulet

Frotter les 4 (5 onces) moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Dans un petit bol, mélanger ½ cuillère à café de gros sel de mer et 1 pincée d'assaisonnement créole. Saupoudrer les deux côtés des poitrines de poulet avec le mélange de sel et d'assaisonnement créole. Placer le poulet dans une plaque à griller.

Cuire le Poulet au Four

Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes. Retourner le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, environ 15 minutes de plus. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre devrait indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C). Aucun réglage Thermomix n'est nécessaire pour cette étape.

Préparer la Sauce à la Poêle

Retirer le poulet et le placer dans une assiette. Verser 1 cuillère à soupe de bouillon de poulet dans la poêle et gratter les sucs de cuisson caramélisés du fond avec une spatule en bois à bord plat. Ajouter plus de bouillon si nécessaire pour décoller les sucs de cuisson, mais pas trop, sinon ce sera aqueux. Transférer la sauce à la poêle dans le bol Thermomix.