Zuccotto à l'Ananas Sans Cuisson
Gâteau
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Temps de cuisson
6 h
Portions
8
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce gâteau zuccotto à l'ananas est un dessert frais et délicieux, parfait pour les chaudes journées d'été. Sa préparation est simple et ne nécessite pas de cuisson, ce qui le rend idéal pour ceux qui ont peu de temps mais ne veulent pas renoncer à un dessert gourmand. Les biscuits à la cuillère imbibés de jus d'ananas et de limoncello créent une base moelleuse et parfumée, tandis que la crème de yaourt et de fromage à tartiner, enrichie d'ananas en morceaux, donne une consistance veloutée et une saveur exotique. Une touche de colorant alimentaire jaune rehausse la couleur vive de l'ananas, rendant ce gâteau encore plus invitant. Décoré de cerises confites, il est parfait pour un anniversaire ou une fête entre amis.
Ingrédients (11 ingrédients)
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36 pièce biscuits à la cuillère
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10 g gélatine en feuilles
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500 ml crème à fouetter déjà sucrée
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500 g yaourt à l'ananas
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200 ml fromage à tartiner
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550 g ananas au sirop
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100 ml eau
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colorant alimentaire jaune
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cerises confites
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0.5 bicchiere eau
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15 ml limoncello
Préparation (9 étapes)
Préparation du sirop à l'ananas
Vider l'ananas au sirop en séparant le jus du fruit. Allonger le jus avec ½ verre d'eau et ajouter 15 ml de limoncello. Bien mélanger et mettre de côté.
Ramollir la gélatine
Mettre 10 g de gélatine en feuilles dans un bol avec de l'eau froide et la laisser ramollir pendant environ 10 minutes.
Préparation de la crème
Dans le bol du Thermomix, verser 500 ml de crème à fouetter déjà sucrée et fouetter avec le fouet pendant 2 Min./Stufe 3.5. Transférer la crème fouettée dans un bol et mettre de côté.
Faire fondre la gélatine
Essorer la gélatine ramollie et la mettre dans le bol du Thermomix. Ajouter 100 ml d'eau et faire fondre pendant 2 Min./50°C/Stufe 2.
Unir les ingrédients
Ajouter dans le bol 500 g de yaourt à l'ananas et 200 ml de fromage à tartiner. Mélanger pendant 20 Sec./Stufe 3.
Incorporer la gélatine et la crème
Ajouter la gélatine fondue au mélange et mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3. Incorporer délicatement la crème fouettée à l'aide d'une spatule.
Assemblage du zuccotto
Couper 550 g d'ananas au sirop en petits morceaux. Prendre un bol de 22 cm de diamètre et recouvrir complètement l'intérieur de film alimentaire. Tremper les biscuits à la cuillère dans le sirop à l'ananas et recouvrir le bol avec les biscuits à la cuillère.
Farcir et décorer
Verser la moitié de la crème dans le bol, ajouter la moitié de l'ananas en morceaux, verser la crème restante et l'ananas. Fermer avec d'autres biscuits à la cuillère imbibés. Couvrir de film alimentaire et mettre au congélateur pendant au moins 6 heures.
Servir
Sortir du congélateur 30 minutes avant de servir. Décorer avec des cerises confites et servir.
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Créé par
Francesca Leone
6
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Kochbücher
Tags
Allergènes
- Lait
- Céréales contenant du gluten
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