Knusprige Frische: Sortiment von rohem Gemüse
Salat
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Zubereitungszeit
25 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Dieses Sortiment von rohem Gemüse ist eine Explosion von Frische und Farben, perfekt als leichte Vorspeise oder gesunder Snack. Knackige Karotten, aromatischer Sellerie, delikater Fenchel, süße Paprika und scharfe Radieschen verbinden sich mit Radicchio zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Die Zubereitung ist sehr einfach und schnell, ideal für einen Sonntagsbrunch oder ein Sommerabendessen. Der Pinzimonio, mit nativem Olivenöl extra, Zitronensaft, Salz und Pfeffer, betont die natürlichen Aromen des Gemüses. Eine gesunde und leckere Alternative für alle, die die authentischen Aromen der mediterranen Küche lieben. Perfekt für Veganer und Vegetarier!
Zutaten (11 Zutaten)
-
2 Stück Karotten
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4 Stück Staudensellerie
-
0.5 Stück Fenchel
-
1 Stück rote Paprika klein
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1 Stück gelbe Paprika klein
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100 g Radieschen
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5 foglie Radicchio
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natives Olivenöl extra
-
Zitronensaft
-
schwarzer Pfeffer
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feines Salz
Zubereitung (8 Schritte)
Zubereitung der Karotten
2 Karotten schälen und in nicht zu dicke oder zu dünne Stifte schneiden. Beiseite stellen.
Zubereitung des Selleries
4 Stangen Staudensellerie putzen und in Stifte schneiden. Wenn die Stangen zu hart und faserig sind, schälen Sie sie. Beiseite stellen.
Zubereitung des Fenchels
½ Fenchel in dünne Scheiben schneiden. Beiseite stellen.
Zubereitung der Paprika
1 kleine rote Paprika putzen und der Länge nach halbieren, dann alle Kerne entfernen und die Schote in Stifte schneiden. Wiederholen Sie den Vorgang mit 1 kleinen gelben Paprika. Beiseite stellen.
Zubereitung der Radieschen
100 Radieschen nehmen und am oberen Ende putzen. Wenn sie sehr groß sind, halbieren oder vierteln. Beiseite stellen.
Zubereitung des Radicchio
5 Radicchioblätter nehmen und in nicht zu dünne Streifen schneiden. Beiseite stellen.
Den Pinzimonio emulgieren
Natives Olivenöl extra nach Bedarf, Zitronensaft nach Bedarf, schwarzen Pfeffer nach Bedarf und feines Salz nach Bedarf in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Servieren
Das Gemüse in Aperitifgläsern oder in Schüsseln oder Tellern anrichten. Mit der Öl-Zitronen-Emulsion servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sara Galli
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