Frische Sommerfrucht-Sinfonie
Salat
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Zubereitungszeit
20 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieser Obstsalat ist eine Explosion frischer Aromen und lebendiger Farben, perfekt für warme Sommertage. Süße Erdbeeren, saftige Pfirsiche, reife Kirschen und säuerliche Blaubeeren verbinden sich mit knackigem Sellerie und erfrischender Gurke. Geröstete Erdnüsse fügen eine knusprige und würzige Note hinzu, während Rucola und Majoran eine aromatische Note verleihen. Abgeschmeckt mit einer einfachen Emulsion aus nativem Olivenöl extra, Zitronensaft und einer Prise Salz ist dieser Salat ein wahrer Genuss für den Gaumen. Ein Hauch von Balsamico-Glasur vervollständigt das Ganze und sorgt für einen unwiderstehlichen süß-sauren Kontrast. Ideal als leichte Vorspeise oder als frische und gesunde Beilage.
Zutaten (13 Zutaten)
-
200 g Erdbeeren
-
1 Stück Pfirsiche
-
100 g Kirschen
-
100 g Blaubeeren
-
1 coste Sellerie
-
1 cetriolo Gurke
-
30 g geröstete, ungesalzene Erdnüsse
-
Rucola
-
Majoran
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Balsamico-Glasur
-
natives Olivenöl extra
-
0.5 limoni Zitronensaft
-
feines Salz
Zubereitung (11 Schritte)
Zubereitung der Erdbeeren
Den Stiel von den Erdbeeren (200 g) entfernen, halbieren und dann in Spalten schneiden. Die Erdbeeren in eine große Schüssel geben. In diesem Schritt ist keine Thermomix-Einstellung erforderlich.
Zubereitung des Pfirsichs
Den Pfirsich (1 Stück) halbieren, den Kern entfernen und in Spalten schneiden. Den Pfirsich in die Schüssel zu den Erdbeeren geben. In diesem Schritt ist keine Thermomix-Einstellung erforderlich.
Zubereitung der Kirschen
Die Kirschen (100 g) entkernen, halbieren und zum restlichen Obst in die Schüssel geben. In diesem Schritt ist keine Thermomix-Einstellung erforderlich.
Hinzufügen der Blaubeeren
Die ganzen Blaubeeren (100 g) in die Schüssel zum Obst geben. In diesem Schritt ist keine Thermomix-Einstellung erforderlich.
Schneiden des Selleries
Die Selleriestange (1 Stange) fein schneiden und zum Rest der Zutaten in die Schüssel geben. In diesem Schritt ist keine Thermomix-Einstellung erforderlich.
Zubereitung der Gurke
Die Gurke (1 Gurke) schälen, in dünne Scheiben schneiden und in die Schüssel zu den anderen Zutaten geben. In diesem Schritt ist keine Thermomix-Einstellung erforderlich.
Hinzufügen der restlichen Zutaten
Die gerösteten, ungesalzenen Erdnüsse (30 g) und ein paar Rucola-Büschel in die Schüssel geben. In diesem Schritt ist keine Thermomix-Einstellung erforderlich.
Zubereitung des Dressings
In ein kleines Glas natives Olivenöl extra (nach Bedarf), eine Prise feines Salz (nach Bedarf) und den Saft einer halben Zitrone geben. In diesem Schritt ist keine Thermomix-Einstellung erforderlich.
Emulgieren des Dressings
Das Glas gut verschließen und 20 Sek./Stufe 4 kräftig schütteln, bis eine homogene Emulsion entsteht.
Anmachen des Salats
Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig mit einem Spatel verrühren, um alle Aromen gut zu verteilen. In diesem Schritt ist keine Thermomix-Einstellung erforderlich.
Servieren
Den Obstsalat servieren, mit ein paar frischen Majoranblättchen und einem Schuss Balsamico-Glasur garnieren. In diesem Schritt ist keine Thermomix-Einstellung erforderlich.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Chiara Martini
7
Rezepte
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Kochbücher
Allergene
- Sellerie
- Erdnüsse
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