Fruchtsalat mit Eiscreme-Würfeln
Dessert
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Zubereitungszeit
5 Std 30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieser fruchtige Salat mit selbstgemachten Eiscreme-Würfeln ist ein echter Hingucker und schmeckt einfach köstlich! Ich mache ihn besonders gerne im Sommer, wenn es viele frische Früchte gibt. Die Kombination aus süßen und säuerlichen Früchten, gepaart mit den cremigen Eiswürfeln, ist einfach unschlagbar. Die Zubereitung ist zwar etwas zeitaufwendig, aber es lohnt sich auf jeden Fall! Man kann den Salat auch gut vorbereiten und die Eiswürfel schon am Vortag einfrieren. Ein Schuss Gin in der Obstsoße sorgt für das gewisse Etwas. Wer mag, kann noch etwas Honig darüber träufeln.
Zutaten (11 Zutaten)
-
300 g Schlagsahne
-
150 g kalte gezuckerte Kondensmilch
-
100 g gemahlene Pistazien
-
2 Stück Orangen (davon 1 bio)
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0.5 Stück Ananas
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2 Stück Pink Grapefruits
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4 Stück Kiwis
-
4 EL Gin
-
2 EL Pistazien (ohne Schale)
-
3 Stiele Minze
-
flüssiger Honig
Zubereitung (8 Schritte)
Sahne und Kondensmilch steif schlagen
300 g Schlagsahne und 150 g kalte gezuckerte Kondensmilch in den Mixtopf geben. Den Schmetterling einsetzen und 2 Min./Stufe 3.5 steif schlagen. Den Schmetterling entfernen.
Pistazieneis vorbereiten
Die Hälfte der steif geschlagenen Sahne in eine separate Schüssel umfüllen. 100 g gemahlene Pistazien in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Die zerkleinerten Pistazien zur Sahne in der Schüssel geben und vorsichtig unterheben.
Eiswürfelformen füllen und einfrieren
Die helle Sahne und die Pistaziensahne jeweils in Eiswürfelbereiter füllen. Zugedeckt mindestens 5 Stunden, besser über Nacht, einfrieren.
Orangenschale abreiben
Eine Bio-Orange heiß waschen und die Schale mit einer feinen Reibe abreiben. Die abgeriebene Schale beiseite stellen.
Obst vorbereiten
Ananas, Grapefruits, Kiwis und Orangen schälen. Den harten Strunk der Ananas herausschneiden. Das Obst in etwa gleich große Würfel schneiden (Größe der Eiswürfel).
Obstsoße zubereiten
Die Obst-Abschnitte in den Mixtopf geben. 4 EL Gin und die abgeriebene Orangenschale hinzufügen. 20 Sek./Stufe 8 pürieren. Nach Belieben die Soße durch ein Sieb streichen, um eine feinere Konsistenz zu erhalten.
Pistazien hacken und Minze schneiden
2 EL Pistazien (ohne Schale) grob hacken. Die Minze waschen und einen Teil der Blätter fein schneiden.
Anrichten
Die Milchcreme- und Pistazieneiswürfel aus den Eiswürfelbereitern drücken. Die Obstwürfel auf einer Platte anrichten. Die Eiswürfel dazwischen verteilen. Mit gehackten Pistazien und geschnittener Minze bestreuen. Die Obstsoße dazu reichen. Nach Belieben mit flüssigem Honig beträufeln.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sarah Schäfer
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