Name: Beeren Smoothie
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 250 g gemischte Beeren; 150 ml Pflanzendrink; 1 TL Ahornsirup

Beschreibung

Dieser Beeren Smoothie aus dem Thermomix® ist ein schneller und gesunder Start in den Tag oder ein erfrischender Snack. Hauptzutaten sind gemischte Beeren, Pflanzendrink und Ahornsirup. Das Rezept ist vegan, laktosefrei und ideal für die leichte Küche. In nur 5 Minuten zubereitet ergibt es eine Portion. Perfekt für ein schnelles Frühstück oder nach dem Workout.

Zutaten (3 Zutaten)

250 g gemischte Beeren

150 ml Pflanzendrink

1 TL Ahornsirup

Zubereitung (3 Schritte)

Zutaten in den Mixtopf geben

250 g gemischte Beeren (frisch oder gefroren), 150 ml Pflanzendrink (z.B. Mandel-, Soja- oder Haferdrink) und 1 TL Ahornsirup in den Mixtopf geben.

Smoothie zubereiten

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 10

Alle Zutaten im Mixtopf 30 Sek./Stufe 10 pürieren, bis ein cremiger Smoothie entstanden ist.

30 Sek.

Smoothie servieren

Den fertigen Smoothie sofort servieren und genießen.

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Über das Rezept

Smoothies sind für mich mehr als nur ein Trend. Sie sind eine Erinnerung an meine Studentenzeit, als Zeit und Geld knapp waren, aber der Wunsch nach gesunder Ernährung trotzdem groß. Damals war der Thermomix® noch Zukunftsmusik, aber ein einfacher Mixer tat es auch. Dieser Beeren Smoothie ist eine Hommage an diese Zeit, nur eben in der Luxusvariante mit dem Thermomix®. Die Hauptdarsteller dieses Smoothies sind natürlich die Beeren. Ich bevorzuge eine Mischung aus Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren und Brombeeren. Die Himbeeren bringen eine angenehme Säure, die Blaubeeren eine leicht herbe Süße, die Erdbeeren eine fruchtige Note und die Brombeeren eine gewisse Tiefe. Gefrorene Beeren sind ideal, da sie den Smoothie schön kühl machen und eine cremige Konsistenz verleihen. Frische Beeren funktionieren aber genauso gut, besonders im Sommer, wenn sie Saison haben. Dann kann man noch ein paar Eiswürfel hinzufügen, um die gewünschte Temperatur zu erreichen. Der Pflanzendrink dient als Basis und sorgt für die nötige Flüssigkeit. Ich wechsle gerne zwischen Mandel-, Soja- und Haferdrink. Mandeldrink hat einen leicht nussigen Geschmack, der gut zu den Beeren passt. Sojadrink ist etwas neutraler und macht den Smoothie besonders cremig. Haferdrink bringt eine leichte Süße mit sich und ist eine gute Option, wenn man auf Zuckerzusatz verzichten möchte. Hier kann man ganz nach persönlichem Geschmack variieren. Der Ahornsirup ist optional, aber ich finde, er rundet den Geschmack perfekt ab. Er verleiht dem Smoothie eine subtile Süße, die die Aromen der Beeren hervorhebt. Man kann ihn aber auch durch Agavendicksaft, Honig (nicht vegan!) oder Dattelsirup ersetzen. Wer es ganz natürlich mag, kann ihn auch weglassen oder stattdessen eine halbe Banane hinzufügen. Die Zubereitung im Thermomix® ist denkbar einfach. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und dann heißt es: Vollgas! 30 Sekunden auf Stufe 10 reichen in der Regel aus, um einen cremigen Smoothie zu zaubern. Wer es noch feiner mag, kann die Zeit etwas verlängern. Wichtig ist, dass der Mixtopf sauber und trocken ist, bevor man anfängt. Variationsmöglichkeiten gibt es unzählige. Für eine extra Portion Protein kann man einen Löffel Proteinpulver hinzufügen. Chiasamen oder Leinsamen sorgen für zusätzliche Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren. Ein paar Blätter frischer Minze oder Basilikum verleihen dem Smoothie eine besondere Frische. Und wer es etwas exotischer mag, kann eine Prise Zimt oder Kardamom hinzufügen. Serviert wird der Smoothie am besten sofort nach der Zubereitung. Er schmeckt pur, aber auch mit ein paar frischen Beeren oder einem Minzblatt garniert. Als Beilage passen ein paar Nüsse oder Samen. Der Smoothie lässt sich nicht gut aufbewahren, da er mit der Zeit an Farbe und Konsistenz verliert. Am besten trinkt man ihn also direkt nach der Zubereitung. Man kann die Zutaten aber vorbereiten und in einem Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So spart man Zeit und hat jederzeit einen gesunden Snack parat.