Name: Smoothie aux Baies
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 Portions
Ingredients: 250 g baies mélangées; 150 ml boisson végétale; 1 cc sirop d'érable

Description

Ce smoothie aux baies du Thermomix® est un début de journée rapide et sain ou une collation rafraîchissante. Les principaux ingrédients sont des baies mélangées, une boisson végétale et du sirop d'érable. La recette est végane, sans lactose et idéale pour une cuisine légère. Préparée en seulement 5 minutes, elle donne une portion. Parfait pour un petit-déjeuner rapide ou après l'entraînement.

Ingrédients (3 ingrédients)

250 g baies mélangées

150 ml boisson végétale

1 cc sirop d'érable

Préparation (3 étapes)

Mettre les ingrédients dans le bol de mixage

Mettre 250 g de baies mélangées (fraîches ou congelées), 150 ml de boisson végétale (par ex. boisson d'amande, de soja ou d'avoine) et 1 cuillère à café de sirop d'érable dans le bol de mixage.

Préparer le smoothie

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 10

Mixer tous les ingrédients dans le bol de mixage pendant 30 sec./niveau 10 jusqu'à obtenir un smoothie crémeux.

30 sec

Servir le smoothie

Servir et déguster immédiatement le smoothie terminé.

Fini de cuisiner ? Super ! 🎉

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À propos de la recette

Pour moi, les smoothies sont plus qu'une simple tendance. Ils me rappellent mon époque étudiante, où le temps et l'argent étaient rares, mais le désir de manger sainement était toujours présent. À l'époque, le Thermomix® était encore une musique d'avenir, mais un simple mixeur faisait l'affaire. Ce smoothie aux baies est un hommage à cette époque, mais dans sa version de luxe avec le Thermomix®. Les acteurs principaux de ce smoothie sont bien sûr les baies. Je préfère un mélange de framboises, de myrtilles, de fraises et de mûres. Les framboises apportent une agréable acidité, les myrtilles une douceur légèrement âpre, les fraises une note fruitée et les mûres une certaine profondeur. Les baies congelées sont idéales, car elles rendent le smoothie bien frais et lui donnent une consistance crémeuse. Mais les baies fraîches fonctionnent tout aussi bien, surtout en été, lorsqu'elles sont de saison. On peut alors ajouter quelques glaçons pour atteindre la température souhaitée. La boisson végétale sert de base et assure l'apport de liquide nécessaire. J'aime bien alterner entre la boisson d'amande, de soja et d'avoine. La boisson d'amande a un léger goût de noisette qui se marie bien avec les baies. La boisson de soja est un peu plus neutre et rend le smoothie particulièrement crémeux. La boisson d'avoine apporte une légère douceur et est une bonne option si l'on veut éviter le sucre ajouté. Ici, on peut varier selon ses goûts personnels. Le sirop d'érable est facultatif, mais je trouve qu'il complète parfaitement le goût. Il confère au smoothie une subtile douceur qui met en valeur les arômes des baies. Mais on peut aussi le remplacer par du sirop d'agave, du miel (non végan !) ou du sirop de datte. Ceux qui préfèrent le naturel peuvent aussi l'omettre ou ajouter une demi-banane à la place. La préparation dans le Thermomix® est d'une simplicité enfantine. Mettre tous les ingrédients dans le bol de mixage et c'est parti ! 30 secondes à la vitesse 10 suffisent généralement pour créer un smoothie crémeux. Ceux qui l'aiment encore plus fin peuvent prolonger un peu le temps. Il est important que le bol de mixage soit propre et sec avant de commencer. Les possibilités de variations sont innombrables. Pour une portion supplémentaire de protéines, on peut ajouter une cuillère de poudre de protéines. Les graines de chia ou de lin apportent des fibres supplémentaires et des acides gras oméga-3. Quelques feuilles de menthe fraîche ou de basilic confèrent au smoothie une fraîcheur particulière. Et ceux qui l'aiment un peu plus exotique peuvent ajouter une pincée de cannelle ou de cardamome. Le smoothie est meilleur servi immédiatement après sa préparation. Il est délicieux pur, mais aussi garni de quelques baies fraîches ou d'une feuille de menthe. Quelques noix ou graines peuvent être servies en accompagnement. Le smoothie ne se conserve pas bien, car il perd de sa couleur et de sa consistance avec le temps. Il est donc préférable de le boire directement après sa préparation. Mais on peut préparer les ingrédients et les conserver dans un récipient au réfrigérateur. On gagne ainsi du temps et on a toujours une collation saine à portée de main.