Garnelen auf Erbsenreis
Reis- oder Nudelsalat
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Zubereitungszeit
35 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Garnelen auf Erbsenreis ist in 35 Min fertig und ergibt 2 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Dieses Gericht ist ein echter Gaumenschmaus und super schnell zubereitet! Die Kombination aus saftigen Garnelen, frischen Erbsen und cremigem Reis ist einfach unschlagbar. Ich mache es besonders gerne, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch kommen soll. Die leichte Knoblauchnote harmoniert perfekt mit den süßen Erbsen und dem Reis. Ein Schuss Zitronensaft sorgt für die nötige Frische. Perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen!
Zutaten (12 Zutaten)
-
200 g Langkornreis
-
nach Geschmack Salz
-
250 g TK-Erbsen
-
250 g küchenfertige Garnelen
-
1 Stück Zwiebel
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2 Zehe Knoblauch
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2 EL Butter
-
100 ml Gemüsebrühe
-
150 g Schlagsahne
-
1 EL heller Soßenbinder
-
1 EL Zitronensaft
-
nach Geschmack Pfeffer
Zubereitung (7 Schritte)
Reis und Erbsen kochen
200 g Langkornreis, etwas Salz und 500 ml Wasser in den Mixtopf geben und 25 Min./100°C/Stufe 1 mit Gareinsatz kochen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit 250 g TK-Erbsen in den Gareinsatz geben.
Garnelen vorbereiten
250 g küchenfertige Garnelen abspülen und trocken tupfen.
Zwiebel und Knoblauch zerkleinern
1 Zwiebel schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 2 Knoblauchzehen hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
Zwiebel und Knoblauch andünsten
2 EL Butter zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Soße zubereiten
100 ml Gemüsebrühe und 150 g Schlagsahne zugeben und 5 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen.
Soße andicken
1 EL heller Soßenbinder einstreuen und 1 Min./100°C/Stufe 2 köcheln lassen.
Garnelen hinzufügen und abschmecken
Garnelen in die Soße geben und 1 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 erwärmen. Mit 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Erstellt von
Laura Bauer
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