Schoko-Joghurt-Kuchen
Kuchen
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Zubereitungszeit
1 Std 5 Min
Portionen
12
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieser Schoko-Joghurt-Kuchen ist ein saftiger und schokoladiger Genuss, der perfekt zum Kaffee oder als Dessert passt. Die Kombination aus Joghurt und Schokolade macht ihn besonders locker und aromatisch. Mit einer Zubereitungszeit von etwa einer Stunde ist er ideal für spontane Backaktionen oder festliche Anlässe. Der Kuchen ist für etwa 12 Portionen ausgelegt und lässt sich gut vorbereiten.
Zutaten (11 Zutaten)
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200 g Zucker
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2 Stück Eier
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100 ml Öl
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150 g Joghurt
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200 g Mehl
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30 g Kakao
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1 TL Backpulver
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1 Prise Salz
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100 g Schokostückchen
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50 g Zartbitterschokolade
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25 g Butter
Zubereitung (10 Schritte)
Backofen Vorheizen
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (20 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
Zucker und Eier schaumig schlagen
200g Zucker und 2 Eier in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 schaumig schlagen.
Öl und Joghurt hinzufügen
100ml Öl und 150g Joghurt in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Trockene Zutaten mischen und hinzufügen
200g Mehl, 30g Kakao, 1 TL Backpulver und 1 Prise Salz in einer separaten Schüssel mischen. Anschließend in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 3 verrühren. Spatel verwenden, um alles vom Rand zu lösen und unterzuheben.
Schokostückchen unterheben
100g Schokostückchen in den Mixtopf geben und 10 Sek./Linkslauf/Stufe 2 unterrühren.
Teig backen
Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Kuchen abkühlen lassen
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Glasur vorbereiten
Für die Glasur 50g Zartbitterschokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
Glasur schmelzen
25g Butter hinzufügen und 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.
Kuchen glasieren
Die Glasur auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und fest werden lassen.
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Erstellt von
Birgit Kranabetter
1
Rezept
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Kochbücher
Quelle
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