Bananen-Schoko-Torte mit Himbeerfrische
Torte
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Zubereitungszeit
3 Std 5 Min
Portionen
8
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Bananen-Schoko-Torte mit Himbeerfrische ist in 3 Std 5 Min fertig und ergibt 8 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Diese Bananen-Schoko-Torte mit Himbeerfrische ist ein absoluter Hingucker auf jeder Kaffeetafel! Die Kombination aus saftigem Bananenkuchen, cremiger Schokoladenfüllung und frischen Himbeeren ist einfach unwiderstehlich. Ich mache diese Torte besonders gerne, wenn ich Gäste erwarte, da sie sich gut vorbereiten lässt und immer gut ankommt. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwendiger, aber das Ergebnis ist es allemal wert. Ein Tipp: Verwende reife Bananen für den Kuchen, so wird er besonders aromatisch. Die Torte ist perfekt für Geburtstage oder andere festliche Anlässe.
Zutaten (12 Zutaten)
-
4 Stück Ei(er)
-
4 EL Wasserheißes
-
180 g Zucker
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1 Pck. Vanillezucker
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140 g Mehl
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60 g Speisestärke
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0.5 Pck. Backpulver
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Fett für die Form
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160 g Frischkäse
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100 g SchokoladeSorte nach Geschmack
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250 g Quark
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300 g Himbeerennach Belieben auch mehr
Zubereitung (16 Schritte)
Eier trennen
Die Eier trennen. Das Eiweiß wird später für den Eischnee benötigt.
Eischnee schlagen
Das Eiweiß in den Mixtopf geben und mit dem Schmetterling 3 Min./Stufe 3.5 steif schlagen. Umfüllen und beiseitestellen.
Eigelb aufschlagen
Die Eigelbe und das heiße Wasser in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 3 aufschlagen.
Zucker hinzufügen
Zucker und Vanillezucker zu dem Eigelb geben und 1 Min./Stufe 3 verrühren.
Eischnee unterheben
Den Eischnee vorsichtig unter die Eigelb-Zucker-Mischung heben.
Mehlmischung unterrühren
Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, ggf. sieben und dann 30 Sek./Stufe 2 unter den Teig rühren.
Teig backen
Den Teig in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft ca. 35 Min. goldgelb backen.
Schokolade raspeln
Die Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
Schokolade schmelzen
Die zerkleinerte Schokolade 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.
Bananen pürieren
Die Bananen schälen, in Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 8 pürieren.
Bananen-Schoko-Masse mischen
Die pürierten Bananen zu der geschmolzenen Schokolade geben und 30 Sek./Stufe 3 verrühren. Die Masse abkühlen lassen.
Creme zubereiten
Frischkäse und Quark zu der abgekühlten Bananen-Schoko-Masse geben und 30 Sek./Stufe 3 verrühren. Die Creme kalt stellen.
Boden halbieren
Den abgekühlten Boden nach Möglichkeit in der Mitte halbieren, so dass zwei Böden entstehen.
Torte schichten
Auf dem unteren Boden die Hälfte der Himbeeren verteilen und die Hälfte der Creme darauf verteilen. Jetzt den zweiten Boden darauf schichten und das Verfahren wiederholen.
Kühlen
Den Kuchen mindestens 1 1/2 Stunden kalt stellen, ansonsten bis zum Servieren warten.
Servieren
Den Kuchen in ca. 8 Stücke schneiden und servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sarah Schäfer
8
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