Saftiger Gugelhupf mit Safran und Zitrone
Kuchen
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Zubereitungszeit
1 Std 15 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Beschreibung
Dieser Gugelhupf mit Safran und Zitrone ist ein wahrer Schatz der Hausbäckerei! Das Rezept, das ich oft mit meinem Thermomix® zubereite, ist perfekt für das Frühstück oder einen leckeren Snack. Der Duft von Safran harmoniert wunderbar mit der Frische der Zitrone und schafft einen einzigartigen und einnehmenden Geschmack. Die Konsistenz ist dank der Zugabe von Natron unglaublich weich und leicht. Ideal, um ihn pur zu genießen oder mit einer Zitronencreme zu begleiten. Ein Dessert, das die Sonne auf den Tisch bringt, perfekt für jeden Anlass!
Zutaten (10 Zutaten)
-
Mehl
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Backpulver
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Salz
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Butter
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Natron
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Safran
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Zucker
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Zitrone
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Eier
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Wasser
Zubereitung (10 Schritte)
Butter und Zucker in den Mixtopf geben
Die weiche Butter, den Zucker, die abgeriebene Zitronenschale und das Natron in den Mixtopf geben. Mischen, um eine cremige Mischung zu erhalten: 2 Min./Stufe 3.
Hinzufügen des Safrans
Den Safranpulver zu der cremigen Mischung geben. Wenn Safranfäden verwendet werden, die zuvor in sehr wenig Wasser eingeweicht wurden, darauf achten, nicht zu viel Flüssigkeit hinzuzufügen. Mischen: 10 Sek./Stufe 2.
Vorbereitung der trockenen Zutaten
In einer separaten Schüssel das Mehl, das Salz und das Backpulver sieben. Dieser Schritt ist wichtig, um Klumpen im Teig zu vermeiden.
Vorbereitung der Flüssigkeiten
In einer anderen Schüssel den Zitronensaft mit dem Wasser mischen.
Hinzufügen der Eier
Die Eier einzeln in den Mixtopf mit der Butter-Safran-Mischung geben. Nach jeder Zugabe gut mischen: 20 Sek./Stufe 3.
Einarbeitung der trockenen und flüssigen Zutaten
Abwechselnd zwei Esslöffel gesiebtes Mehl und zwei Esslöffel mit Wasser verdünnten Zitronensaft zu der Mischung im Mixtopf geben. Nach jeder Zugabe gut mischen: 30 Sek./Stufe 3.
Endgültiger Teig
Den Teig im Mixtopf verarbeiten, bis eine glatte und homogene Mischung entsteht: 1 Min./Stufe 4.
Transfer in die Form
Eine Gugelhupfform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Mischung in die Form geben und so gut wie möglich glattstreichen.
Backen im Ofen
Den Kuchen im vorgeheizten Umluftherd bei 170 °C etwa eine Stunde backen oder bis er goldbraun ist. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob er gar ist.
Abkühlen und Ruhen
Den Gugelhupf vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen. Einige Stunden ruhen lassen, damit überschüssige Feuchtigkeit entweichen kann.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Valentina Lombardi
1
Rezept
0
Kochbücher
Tags
Allergene
- Getreide, das Gluten enthält: Weizen
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
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