Torta di Ricotta e Mandorle Marmorizzata

Name: Torta di Ricotta e Mandorle Marmorizzata
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 6 pezzo Uova; 1 pizzico Sale; 100 g Sostituto dello zucchero (ad esempio xilitolo); 50 g Burro morbido; 250 g Ricotta; 1 Tropfen Aroma di rum; 200 g Mandorle tritate; 1 cucchiaio Farina di frumento tipo 405; 0.5 cucchiaino Lievito in polvere; 2 cucchiaio Cacao in polvere; 200 g Panna

Torta

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Tempo di cottura

1 h 15 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

25 Min

Questa ricetta Thermomix® per Torta di Ricotta e Mandorle Marmorizzata è pronta in 1 h 15 min e produce 12 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa torta di ricotta e mandorle marmorizzata è un vero piacere per tutti coloro che prestano attenzione ai carboidrati, ma non vogliono rinunciare al gusto. La combinazione di mandorle e ricotta la rende particolarmente succosa e aromatica. Un pizzico di aroma di rum completa l'esperienza gustativa. Mi piace preparare questa torta per i compleanni o semplicemente per il caffè della domenica. È facile da preparare e ha un buon sapore sia calda che fredda. Chi lo desidera può servirla con frutti di bosco freschi o una crema leggera. Una fantastica ricetta che riesce sempre!

Ingredienti (11 ingredienti)

6 pezzo Uova
1 pizzico Sale
100 g Sostituto dello zucchero (ad esempio xilitolo)
50 g Burro morbido
250 g Ricotta
1 Tropfen Aroma di rum
200 g Mandorle tritate
1 cucchiaio Farina di frumento tipo 405
0.5 cucchiaino Lievito in polvere
2 cucchiaio Cacao in polvere
200 g Panna

Preparazione (8 passaggi)

Separare le uova e montare gli albumi a neve

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 3.5

Separare le uova. Mettere gli albumi con un pizzico di sale nel boccale e montare a neve con la farfalla per 3 min./velocità 3.5. Trasferire e mettere da parte.

180

Sbattere i tuorli fino a renderli cremosi

Impostazione Thermomix®

2 min/Velocità 4

Mettere i tuorli, il sostituto dello zucchero e il burro morbido nel boccale e sbattere per 2 min./velocità 4 fino a ottenere un composto cremoso.

120

Aggiungere la ricotta e l'aroma

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 3

Aggiungere la ricotta e l'aroma di rum e mescolare per 30 secondi/velocità 3.

Mescolare gli ingredienti secchi e incorporare

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 3

Mescolare le mandorle tritate, la farina e il lievito in polvere in una ciotola separata. Aggiungere questo composto nel boccale e mescolare per 30 secondi/velocità 3.

Incorporare gli albumi montati a neve

Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve all'impasto con una spatola.

Dividere l'impasto e aggiungere il cacao

Dividere l'impasto a metà. Mescolare il cacao in polvere in una metà.

Marmorizzare e cuocere l'impasto

Versare l'impasto chiaro in uno stampo da plumcake imburrato. Distribuire l'impasto scuro sopra e, per la marmorizzazione, creare dei motivi nell'impasto con una forchetta. Cuocere in forno preriscaldato a 160 °C ventilato per circa 40-50 minuti.