Frischer Gazpacho ohne Paprika
Suppe
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Zubereitungszeit
3 Std
Portionen
6
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
10 Min
Beschreibung
Dieser Gazpacho ohne Paprika ist ein erfrischendes und leichtes Rezept, perfekt für die heißen Sommertage. Ich bereite es oft zu, weil es sehr einfach und schnell mit dem Thermomix® zuzubereiten ist. Die Kombination aus Tomate, Gurke, Frühlingszwiebel und Knoblauch ergibt eine kalte Suppe voller Geschmack und sehr nahrhaft. Da es keine Paprika enthält, ist es ideal für diejenigen, die es nicht gut vertragen. Ein Schuss Apfelessig verleiht ihm eine köstliche säuerliche Note. Es ist eine ideale Vorspeise oder ein Aperitif für jeden Anlass!
Zutaten (8 Zutaten)
-
1 Stück Frühlingszwiebel
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2 Stück Gurken
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5 cdas Olivenöl
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1 EL Salz
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2 cdas Apfelessig
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1 Zehe Knoblauch
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10 Stück Tomate
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3 Stück Eiswürfel
Zubereitung (4 Schritte)
Frühlingszwiebel, Knoblauch und Gurke pürieren
1 Frühlingszwiebel, 1 Knoblauchzehe und 2 Gurken (geschält und in Stücke geschnitten) in den Thermomix-Behälter geben. 5 EL Olivenöl und 1 EL Salz hinzufügen. 10 Sekunden auf Stufe 5 pürieren.
Tomate hinzufügen und pürieren
10 Tomaten (in Stücke geschnitten) in den Thermomix-Behälter geben. 30 Sekunden auf Stufe 10 pürieren, dabei die Geschwindigkeit schrittweise erhöhen.
Essig und Eis hinzufügen (optional)
2 EL Apfelessig und 3 Eiswürfel (optional) in den Thermomix-Behälter geben. 10 Sekunden auf Stufe 6 pürieren.
Kühlen und servieren
Den Gazpacho in einen Behälter gießen und vor dem Servieren mindestens 3 Stunden kühlen. Kalt servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Marta Molina
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