Gebrochene Kartoffeln mit Schinken
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Gebrochene Kartoffeln mit Schinken sind ein einfaches, aber köstliches Gericht, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein zwangloses Abendessen. Dieses Gericht, das aus Spanien stammt, kombiniert knusprige Pommes Frites mit Spiegeleiern und geräuchertem Schinken und erzeugt eine Explosion von Aromen und Texturen. Ich bereite es oft zu, weil es sehr einfach zuzubereiten ist und immer ein Erfolg ist. Außerdem kann es an den Geschmack jedes Einzelnen angepasst werden, indem man andere Zutaten wie Paprika oder Zwiebeln hinzufügt. Trauen Sie sich, dieses Rezept auszuprobieren und überraschen Sie Ihre Gäste mit einem traditionellen und schmackhaften Gericht!
Zutaten (5 Zutaten)
-
1 kilogramo Kartoffeln
-
4 Stück Eier
-
8 lonchas geräucherter Schinken
-
1 Becher Olivenöl
-
1 Prise Salz
Zubereitung (6 Schritte)
Zubereitung der Kartoffeln
Wir schälen und schneiden 1 Kilogramm Kartoffeln in mittelgroße Würfel. Wir legen sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser, damit sie die Stärke abgeben.
Braten der Kartoffeln
Wir lassen die Kartoffeln gut abtropfen und trocknen sie mit Küchenpapier ab. Wir geben 1 Glas Olivenöl in den Thermomix-Behälter und programmieren 15 Min./Varoma/Linkslauf/Rührlöffel. Wir geben die Kartoffeln durch die Öffnung und braten sie, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Entfernen der Kartoffeln
Wir nehmen die Kartoffeln mit einem Schaumlöffel aus dem Thermomix-Behälter und legen sie auf einen Teller mit Küchenpapier, um überschüssiges Öl zu entfernen. Wir stellen sie beiseite.
Schneiden des Schinkens
Wir schneiden 8 Scheiben geräucherten Schinken in Streifen und geben sie mit den Pommes Frites auf den Teller. Wir mischen alles gut.
Braten der Eier
Ohne den Behälter zu waschen, geben wir etwas von dem Öl zum Frittieren der Kartoffeln hinzu (ungefähr 2 Esslöffel). Wir programmieren 5 Min./120°C/Stufe 1. Wir geben 4 Eier in den Behälter und braten sie nach unserem Geschmack.
Servieren
Wir legen die Spiegeleier auf die Kartoffeln und den Schinken. Mit Hilfe eines Messers brechen wir die Eier auf und vermischen alles. Wir würzen mit einer Prise Salz und servieren sofort.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Andrea Diaz
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