Name: Gefüllte Auberginen mit Hähnchen und Gemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stück Aubergine; 1 Prise Salz; 35 g Natives Olivenöl extra; 1 Zehe Knoblauch; 150 g Zwiebel geviertelt; 120 g Grüne Paprika in Stücken; 200 g Passierte Tomate; 1 Prise Gemahlener schwarzer Pfeffer; 200 g Gehacktes Brathähnchen oder gekochtes Hähnchen; 6 Scheibe Sandwichkäse in Scheiben

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieses Gericht mit gefüllten Auberginen ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, um Brathähnchen oder gekochtes Hähnchen zu verwerten, das übrig geblieben ist. Die Kombination aus Auberginen mit dem Gemüsesugo und dem zerpflückten Hähnchen ist köstlich und sehr nahrhaft. Es ist ein perfektes Gericht für ein Familienessen, besonders im Herbst, wenn die Auberginen am besten sind. Außerdem ist es eine gesunde und mediterrane Option, die jedem gefallen wird. Ich füge dem Sofrito normalerweise etwas süßen Paprika hinzu, um ihm einen zusätzlichen Hauch von Geschmack zu verleihen. Trauen Sie sich, es auszuprobieren, Sie werden überrascht sein, wie einfach und lecker es ist!

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (5 Schritte)

Vorbereitung der Auberginen

Die Auberginen der Länge nach halbieren und mit einem Messer aushöhlen, dabei darauf achten, die Haut nicht zu schneiden oder zu beschädigen. Die Auberginen mit Salz bestreut mit der Haut nach oben in den Varoma-Behälter legen. Das entnommene Fruchtfleisch aufbewahren.

Anfängliches Sofrito

Thermomix® Einstellung

2 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

Natives Olivenöl extra und die Knoblauchzehe in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend 2 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten. Die geviertelte Zwiebel und die grüne Paprika in Stücken hinzufügen und 6 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Den Varoma auf den Mixtopf setzen und 5 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.

120

Auberginenfleisch hinzufügen

Thermomix® Einstellung

12 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

Den Varoma entfernen. Das reservierte Auberginenfleisch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Die passierte Tomate, das Salz und den gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Den Varoma wieder auf den Mixtopf setzen und 12 Min./Varoma/Stufe 1 programmieren.

720

Hähnchen hinzufügen

Thermomix® Einstellung

4 Sek./Stufe 3

Den Varoma entfernen. Das gehackte Brathähnchen oder gekochte Hähnchen in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 3 vermischen.

Füllen und überbacken

Die Auberginen mit der Haut nach unten in eine Auflaufform legen. Die vier Mulden mit dem Inhalt des Mixtopfes füllen und auf jede Aubergine anderthalb Scheiben Sandwichkäse legen. 15 Minuten im Ofen mit Grill bei 220 °C überbacken und sofort servieren.