Gefüllte Crêpes mit Sommergemüse
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
45 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Gefüllte Crêpes mit Sommergemüse ist in 1 Std fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Diese mit Sommergemüse gefüllten Crêpes sind eine einfache und schmackhafte Köstlichkeit, perfekt für ein sonniges Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Ich bereite sie oft mit bunten Paprika und karamellisierten Zwiebeln zu, die mit Kräutern der Provence verfeinert werden. Der vorbereitete Crêpe-Teig macht das Rezept noch schneller. Es ist ein geselliges und wirtschaftliches Gericht, ideal zur Verwendung von Saisongemüse. Zögern Sie nicht, einen Hauch von frischem Ziegenkäse für noch mehr Genuss hinzuzufügen! Ein wahrer Genuss für den Gaumen und so einfach mit dem Thermomix® zuzubereiten!
Zutaten (11 Zutaten)
-
Salz
-
Pfeffer
-
Kräuter der Provence
-
2 TL Olivenöl
-
2 null Zwiebeln
-
4 null Paprika
-
Salz
-
Butter
-
0.5 litre Milch
-
250 grammes Mehl
-
3 null Eier
Zubereitung (6 Schritte)
Zubereitung des Crêpe-Teigs
In den Mixtopf des Thermomix® 1/2 Liter Milch, 250 Gramm Mehl und 3 Eier geben. 20 Sek./Stufe 4 verrühren. Den Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Gemüse vorbereiten
2 Zwiebeln schälen und fein schneiden. 4 Paprika in verschiedenen Farben waschen, entkernen und in feine Scheiben schneiden.
Zwiebeln kochen
2 TL Olivenöl in den Mixtopf des Thermomix® geben. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 kochen.
Paprika hinzufügen und köcheln lassen
Die in Scheiben geschnittenen Paprika, Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence hinzufügen. Zugedeckt 15 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 köcheln lassen, dabei vorsichtig mit dem Spatel umrühren.
Crêpes backen
In der Zwischenzeit die Crêpes mit etwas Butter in der Pfanne backen. Die Crêpes warm halten.
Crêpes füllen und falten
Nach dem Kochen des Gemüses jede Crêpe mit der Paprikazubereitung füllen und halbieren oder vierteln.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Julie Chevalier
2
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Kochbücher
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