Pimientos y Tomates Estofados a la Argelina
Plato principal
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Esta receta Thermomix® para Pimientos y Tomates Estofados a la Argelina está lista en 45 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
Este plato soleado, inspirado en la cocina argelina, es un verdadero concentrado de sabores estivales. Los pimientos coloridos y los tomates jugosos se estofan lentamente con cebollas dulces y un toque de pimentón, creando una salsa rica y perfumada. Me encanta preparar esta receta, ya que es simple, rápida y siempre un éxito entre mis invitados. Perfecto para un almuerzo ligero o una cena agradable, este plato vegetariano se puede servir caliente con pan fresco para mojar. ¡No dude en añadir una pizca de chile para realzar el sabor y personalizar su Tchektchouka!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
Pimienta
-
Sal fina
-
Pimentón
-
2 unidad Huevos
-
1 c. à s. Aceite de oliva
-
1 unidad Tomate
-
1 unidad Pimiento rojo
-
1 unidad Pimiento verde
-
1 unidad Cebolla
-
1 unidad Pimiento amarillo
Preparación (7 pasos)
Preparación de los pimientos
Los pimientos rojo, verde y amarillo deben ser asados, pelados, sin semillas y cortados en tiras. Este paso se puede realizar en el horno o en una placa de cocción.
Preparación del tomate
Pelar y quitar las semillas al tomate, luego cortarlo en trozos pequeños. Reservar.
Picar la cebolla
Poner la cebolla en el vaso y picar 3 Sec./Stufe 5.
Sofreír la cebolla
Añadir el aceite de oliva en el vaso y sofreír la cebolla 3 Min./120°C/Stufe 1.
Adición de los pimientos y del tomate
Añadir los pimientos cortados en tiras, el tomate cortado en trozos y un vaso de agua en el vaso. Mezclar 5 Min./100°C/Stufe 1.
Sazonamiento y estofado
Salpimentar y añadir una cucharadita de pimentón. Dejar estofar 15 Min./95°C/Stufe 1.
Adición de los huevos
Batir los huevos en un bol. Verter los huevos batidos sobre la preparación en el vaso y continuar la cocción 3 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf.
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Creado por
Lea Lefebvre
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Etiquetas
Alérgenos
- Huevos
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