Gourmand Linsen in Rotwein
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
2 Std 20 Min
Portionen
8
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses Linsengericht in Rotwein ist ein wahrer, tröstlicher Genuss, perfekt für Herbst- und Winterabende. Ich habe dieses Rezept vor einigen Jahren entdeckt und seitdem ist es ein fester Bestandteil meiner Küche geworden. Die Linsen, zubereitet mit kräftigem Rotwein und schmackhaften Würstchen, bieten eine Geschmacksexplosion im Mund. Die Morteau-Wurst verleiht eine rauchige und köstliche Note, die wunderbar zum Wein passt. Es ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das Ihre Gäste mit seiner Originalität und seinem reichhaltigen Geschmack beeindrucken wird. Zögern Sie nicht, es mit einem guten Baguette frischen Brotes zu begleiten, um die Soße aufzutunken! Ein perfektes Gericht für große Tische und Momente des Teilens.
Zutaten (6 Zutaten)
-
1 bouteille Rotwein
-
2 Stück Morteau Würstchen
-
1 bouquet Thymian und Lorbeer
-
1 Prise Pfeffer
-
500 g trockene Linsen
-
20 g Butter
Zubereitung (6 Schritte)
Kochen der Linsen
Wenn Sie trockene Linsen verwenden, spülen Sie diese reichlich ab. Geben Sie sie in den Gareinsatz des Thermomix. Fügen Sie Wasser in die Schüssel hinzu, bis die Linsen bedeckt sind. 25 Min./100°C/Stufe 1 kochen. Garzustand prüfen und bei Bedarf verlängern. Wenn Sie Linsen aus der Dose verwenden, abtropfen lassen und abspülen.
Vorbereitung der Basis
20g Butter in die Schüssel des Thermomix geben und 2 Min./60°C/Stufe 1 schmelzen.
Hinzufügen der Zutaten
Geben Sie die gekochten (oder Dosen-) Linsen, das Kräuterbündel (Thymian, Lorbeer), eine Prise Pfeffer, die beiden Morteau-Würstchen in Stücke geschnitten und eine halbe Flasche Rotwein in die Schüssel des Thermomix. Vorsichtig mit dem Spatel mischen.
Schmoren
Bei schwacher Hitze 60 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 kochen. Flüssigkeitsmenge prüfen und bei Bedarf Rotwein hinzufügen.
Zweite Garung und Anpassung
Fügen Sie ein Viertel einer Flasche Rotwein hinzu. Vorsichtig mit dem Spatel mischen. Die Garzeit 60 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 fortsetzen.
Prüfung und Service
Den Garzustand der Linsen und die Würze prüfen. Heiß servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Emma Lambert
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