Name: Drei-Fleisch-Gratin mit Mont-Jacob
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 ml Erbsen, gefroren; 500 ml Karotten, geschält und gewürfelt; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 450 g gelbfleischige Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 1 Stück Blumenkohl, in Röschen geschnitten; 750 ml MontJacob, gerieben; 60 ml Sahne 35%; 500 ml Geflügelbrühe; 30 ml Mehl; 450 g Schweinehackfleisch; 450 g Kalbfleischhackfleisch; 450 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel, gehackt; 30 ml frischer Thymian, gehackt; 250 ml weiße Champignons, gehackt; 125 ml Butter; 30 ml Butter

Zubereitungszeit

1 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Drei-Fleisch-Gratin mit Mont-Jacob ist in 1 Std 30 Min fertig und ergibt 8 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser Drei-Fleisch-Gratin mit Mont-Jacob ist ein tröstendes und schmackhaftes Gericht, perfekt für Wintermahlzeiten oder besondere Anlässe. Ich liebe es, diesen Gratin zuzubereiten, weil er reich an Aromen und sehr nahrhaft ist. Die Mischung aus gehacktem Schweinefleisch, Kalbfleisch und Rindfleisch, kombiniert mit Gemüse und Mont-Jacob-Käse, schafft eine unwiderstehliche Geschmacksharmonie. Die Sahne sorgt für eine Cremigkeit, die das Ganze veredelt. Dieses Gericht ist ideal für ein geselliges Abendessen mit Familie oder Freunden. Es lässt sich mit dem Thermomix® recht einfach zubereiten, was die Aufgabe erheblich erleichtert. Zögern Sie nicht, das Gemüse nach Ihren Vorlieben oder der Saison zu variieren. Ein wahrer Genuss!

Zutaten (18 Zutaten)

500 ml Erbsen, gefroren
500 ml Karotten, geschält und gewürfelt
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
450 g gelbfleischige Kartoffeln, geschält und gewürfelt
1 Stück Blumenkohl, in Röschen geschnitten
750 ml MontJacob, gerieben
60 ml Sahne 35%
500 ml Geflügelbrühe
30 ml Mehl
450 g Schweinehackfleisch
450 g Kalbfleischhackfleisch
450 g Rinderhackfleisch
1 Stück Zwiebel, gehackt
30 ml frischer Thymian, gehackt
250 ml weiße Champignons, gehackt
125 ml Butter
30 ml Butter

Zubereitung (6 Schritte)

Zubereitung des Gemüses

Thermomix® Einstellung

20 Min./100°C/Stufe 1 100 Linkslauf

Die gefrorenen Erbsen, die geschälten und gewürfelten Karotten, das Salz, den Pfeffer und die geschälten und gewürfelten Kartoffeln in den Thermomix-Behälter geben. Den in Röschen geschnittenen Blumenkohl ebenfalls hinzufügen. 20 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf kochen.

1200

Zubereitung der Käsesauce

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Stufe 3 90

Das gekochte Gemüse herausnehmen und beiseite stellen. 750 ml geriebenen Mont-Jacob, 60 ml Sahne 35 %, 500 ml Geflügelbrühe und 30 ml Mehl in den Thermomix-Behälter geben. 5 Min./90°C/Stufe 3 verrühren.

300

Zubereitung des Fleisches

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Die Käsesauce herausnehmen und beiseite stellen. 1 Zwiebel im Thermomix-Behälter 3 Sek./Stufe 5 hacken. 30 ml Butter hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Garen des Fleisches

Die Zwiebel herausnehmen und beiseite stellen. 450 g Schweinehackfleisch, 450 g Kalbfleischhackfleisch und 450 g Rinderhackfleisch in einer Pfanne anbraten, bis sie gar sind. Die angedünstete Zwiebel, 30 ml gehackten frischen Thymian und 250 ml gehackte weiße Champignons hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.