Name: Faschierte Laibchen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Faschiertes; 1 TL Semmelbrösel; 2 Stk. Frühlingszwiebel; 0.5 Stk. Semmel; Milch oder Wasser (zum Einweichen der Semmel); Petersilie; Knoblauch; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; 1 Stück Ei

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Faschierte Laibchen ist in 45 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese faschierten Laibchen sind ein deftiges Hauptgericht, ideal für die ganze Familie. Mit frischen Frühlingszwiebeln und Petersilie verfeinert, sind sie einfach zuzubereiten und in etwa 45 Minuten fertig. Serviert mit Kartoffelpüree und grünem Salat, sind sie ein herzhaftes und sättigendes Gericht.

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (8 Schritte)

Frühlingszwiebeln vorbereiten

Frühlingszwiebeln schälen. Den Wundermix WunderSlicer V2 auf den Mixtopfdeckel setzen, die feine Scheibe wählen und die Frühlingszwiebeln in den Mixtopf schneiden. Das Schnittgut auffangen. Die geschnittenen Zwiebeln beiseite stellen.

Zwiebeln andünsten

Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Die geschnittenen Frühlingszwiebeln darin langsam anschwitzen, bis sie hell und glasig sind. Vom Feuer nehmen.

Faschiertes vorbereiten

Die halbe Semmel in Milch oder Wasser einweichen.

Faschiertes vermischen

250 g Faschiertes, die angeschwitzten Zwiebeln, die eingeweichte Semmel (ausgedrückt), 1 Stück Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in eine Schüssel geben und gut vermischen.

Petersilie hinzufügen

1 TL Semmelbrösel und klein geschnittene Petersilie dazugeben und verrühren.

Laibchen formen

Hände mit kaltem Wasser befeuchten. Aus der Masse zwei schöne, dicke Laibchen formen und mit etwas Semmelbröseln bestreuen.

Laibchen braten

So viel frisches Öl zusätzlich in eine Pfanne gießen, dass es etwa 5 mm hoch steht und erhitzen. Die Laibchen einlegen und sie bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 5-7 Minuten braten. Währenddessen einen Deckel aufsetzen, damit die Laibchen schneller durch werden.