Gugelhupf di noci
Torta
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Tempo di cottura
1 h 10 min
Porzioni
14
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo Gugelhupf di noci, preparato nel Thermomix®, è una torta succosa con cioccolato fondente e nocciole macinate. Uova, zucchero e farina formano la base per questo classico dolce festivo. La preparazione richiede circa 70 minuti e produce 14 porzioni. Ideale come dessert o con il caffè, particolarmente adatto agli amanti delle torte alle noci.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
Grasso per la forma
-
100 g Cioccolato fondente
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4 Stück Uova (misura M)
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200 g Zucchero
-
1 Prise Sale
-
300 g Nocciole macinate (in alternativa mandorle o noci macinate)
-
150 g Farina
-
1 TL Lievito in polvere
-
2 Prisen Cannella macinata
-
200 g Yogurt intero
-
150 ml Olio vegetale neutro
-
100 g Confettura di albicocche
-
2 EL Nocciole a lamelle per cospargere (in alternativa nocciole tritate)
Preparazione (8 passaggi)
Preriscaldare il forno e tritare il cioccolato
Preriscaldare il forno a 180°C (aria calda 160°C). Ungere accuratamente uno stampo da Gugelhupf (Ø 24 cm) con grasso o utilizzare uno stampo in silicone. Tritare grossolanamente il cioccolato fondente e metterlo da parte.
Montare uova, zucchero e sale
Mettere 4 uova (misura M), 200 g di zucchero e 1 pizzico di sale nel boccale e montare con la farfalla per 4 min./velocità 4 fino a quando non diventano spumose.
Mescolare gli ingredienti secchi
Mescolare 300 g di nocciole macinate (in alternativa mandorle o noci macinate), 150 g di farina, 1 cucchiaino di lievito in polvere e 2 pizzichi di cannella macinata in una ciotola separata.
Aggiungere gli ingredienti secchi e lo yogurt
Aggiungere rapidamente gli ingredienti secchi nel boccale alle uova e mescolare brevemente a velocità 3. Aggiungere 200 g di yogurt intero e 150 ml di olio vegetale neutro e mescolare brevemente a velocità 3.
Versare l'impasto nello stampo e cuocere
Versare metà dell'impasto nello stampo preparato. Cospargere con il cioccolato tritato e coprire con il resto dell'impasto. Cuocere nel forno preriscaldato per circa 55 minuti.
Lasciar raffreddare la torta
Lasciar raffreddare completamente la torta e staccarla delicatamente dallo stampo.
Preparare la confettura
Portare a ebollizione 100 g di confettura di albicocche con 2 cucchiai di acqua in una pentola.
Spennellare e guarnire il Gugelhupf
Spennellare il Gugelhupf tutt'intorno con la confettura calda e cospargere immediatamente con 2-3 cucchiai di nocciole a lamelle. Lasciar asciugare.
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Creato da
Angie
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