Name: Hähnchen in hausgemachter Chipotle-Adobo-Soße
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kilogramo Hähnchen in Stücken oder Fajitas; 2 Stück Tomaten; 2 dientes Knoblauch; 1 trozo Zwiebel; 1 Stück saubere, breite Chilischote; 1 Dose Chipotle-Chilis; 1 Tasse heißes Wasser; 300 mililitros Orangensaft; 3 clavos Gewürznelke; 1 cucharadita Oregano; 1 Prise Kreuzkümmel; Salz; Pfeffer; 1 Prise Knoblauchpulver; 1 cucharada sopera Pflanzenöl; 1 cucharada sopera Butter

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieses Hähnchen in Chipotle-Adobo-Soße ist ein mexikanisches Gericht voller Geschmack und mit einer würzigen Note, die es unwiderstehlich macht. Die Kombination aus Chipotle mit Orangensaft verleiht ihm eine ausgewogene Süße und Säure. Ich bereite es seit Jahren zu und es ist immer ein Erfolg zu Hause. Es ist perfekt für ein Familienessen oder ein Abendessen mit Freunden. Es kann mit weißem Reis und warmen Maistortillas serviert werden. Trauen Sie sich, es auszuprobieren, Sie werden es lieben!

Zutaten (16 Zutaten)

1 kilogramo Hähnchen in Stücken oder Fajitas
2 Stück Tomaten
2 dientes Knoblauch
1 trozo Zwiebel
1 Stück saubere, breite Chilischote
1 Dose Chipotle-Chilis
1 Tasse heißes Wasser
300 mililitros Orangensaft
3 clavos Gewürznelke
1 cucharadita Oregano
1 Prise Kreuzkümmel
Salz
Pfeffer
1 Prise Knoblauchpulver
1 cucharada sopera Pflanzenöl
1 cucharada sopera Butter

Zubereitung (7 Schritte)

Die Zutaten anbraten

Die Tomaten, die Knoblauchzehen, das Zwiebelstück und die saubere, breite Chilischote in eine Pfanne geben und anbraten, bis sie leicht geröstet sind. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Die breite Chilischote einweichen

Die geröstete, breite Chilischote in einen Behälter geben und mit einer Tasse heißem Wasser bedecken. 15 Minuten ruhen lassen, damit sie weich wird.

Das Hähnchen kochen

In einer großen Pfanne das Pflanzenöl und die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen in Stücken oder Fajitas hinzufügen, mit Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano würzen. Unter ständigem Rühren kochen, bis es von allen Seiten gebräunt ist. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Die Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

4 Min./Stufe 10

Die eingeweichte, breite Chilischote (mit etwas Einweichwasser), die Tomaten, das Zwiebelstück, die gerösteten Knoblauchzehen, die Chipotle-Chilis aus der Dose, die Gewürznelken und den Kreuzkümmel in den Thermomix-Behälter geben. 4 Min./Stufe 10 zerkleinern.

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Die Soße kochen

Die Soße aus dem Thermomix-Behälter über das Hähnchen in der Pfanne gießen. Wenn eine feinere Soße gewünscht wird, diese vor dem Hinzufügen zum Hähnchen durch ein Sieb passieren.

Orangensaft hinzufügen und kochen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Sanftrührstufe 100 Linkslauf

Den Orangensaft zum Hähnchen und der Soße geben. Mit etwas mehr Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. 10 Min./100°C/Sanftrührstufe bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen.

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