Hausgemachte Bastardmakrelen-Empanadas

Name: Hausgemachte Bastardmakrelen-Empanadas
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 gramos Bastardmakrele; 1 Stück Zwiebel; 1 rama Petersilie; 1 Stück hartgekochtes Ei; 4 masas für Empanadas; 400 mililitros Öl zum Braten

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Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Diese Bastardmakrelen-Empanadas sind ein köstlicher und einfach zuzubereitender Happen, perfekt für eine zwanglose Mahlzeit oder als Aperitif bei einem Treffen mit Freunden. Die Kombination aus zerpflückter Bastardmakrele mit gebratenen Zwiebeln und Petersilie ergibt eine schmackhafte und aromatische Füllung, die wunderbar mit dem knusprigen Teig kontrastiert. Ich füge normalerweise ein gehacktes, hartgekochtes Ei hinzu, um eine zusätzliche Note von Cremigkeit und Geschmack zu verleihen. Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für Tage, an denen Sie nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchten. Probieren Sie sie aus, Sie werden sie lieben! Sie sind perfekt für jede Jahreszeit, aber besonders appetitlich im Frühling und Sommer.

Zutaten (6 Zutaten)

150 gramos Bastardmakrele
1 Stück Zwiebel
1 rama Petersilie
1 Stück hartgekochtes Ei
4 masas für Empanadas
400 mililitros Öl zum Braten

Zubereitung (8 Schritte)

Die Bastardmakrele vorbereiten

Die Bastardmakrele putzen, Gräten und Haut entfernen. Den Fisch zerpflücken und beiseite stellen.

Die Zwiebel und die Petersilie hacken

Die Zwiebel und die Petersilie waschen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Petersilie so klein wie möglich hacken. Beiseite stellen.

Die Zwiebel andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Einen Schuss Öl in den Thermomix-Behälter geben. Die gehackte Zwiebel dazugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Die Petersilie und die Bastardmakrele hinzufügen

Thermomix® Einstellung

2 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100 Linkslauf

Die gehackte Petersilie und die zerpflückte Bastardmakrele in den Thermomix-Behälter geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 kochen.

120

Die Empanadas füllen

Einen Teig für Empanadas ausrollen und mit einer Portion der Bastardmakrelen-Sofrito füllen. Auf Wunsch gehacktes, hartgekochtes Ei hinzufügen.

Die Empanadas schließen

Die Ränder der Empanada mit Hilfe einer Gabel verschließen und darauf achten, dass sie gut versiegelt sind.

Die Empanadas braten

Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze mindestens 5 Minuten lang erhitzen. Vorsichtig eine der Empanadas in das heiße Öl tauchen und auf jeder Seite 3-5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.