Hausgemachte galicische Kartoffeln

Name: Hausgemachte galicische Kartoffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 4 Stück große Kartoffeln; 1.5 litros Wasser; 1 puñado Salz; 1 hoja Lorbeer; 1 Prise Maldon Salz; 1 chorrito Natives Olivenöl extra; 1 Prise süßer oder scharfer Paprika

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Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

10 Min

Beschreibung

Diese galicischen Kartoffeln, auch bekannt als 'Kartoffeln nach Feira-Art', sind ein einfaches, aber köstliches Gericht, perfekt als Tapa oder Vorspeise. Der Schlüssel liegt in der Qualität der Kartoffeln und des Paprikas. Ich verwende immer galicische Kartoffeln, die eine ideale Textur für dieses Rezept haben. Das Kochen im Thermomix® lässt sie genau richtig werden, weder zu weich noch zu hart. Der letzte Schliff mit Maldon-Salz, nativem Olivenöl extra und süßem oder scharfem Paprika (je nach Geschmack!) macht sie zu einem unwiderstehlichen Happen. Trauen Sie sich, sie zuzubereiten, Sie werden sie lieben!

Zutaten (7 Zutaten)

4 Stück große Kartoffeln
1.5 litros Wasser
1 puñado Salz
1 hoja Lorbeer
1 Prise Maldon Salz
1 chorrito Natives Olivenöl extra
1 Prise süßer oder scharfer Paprika

Zubereitung (4 Schritte)

Kochen der Kartoffeln

Thermomix® Einstellung

25 Min./100°C/Velocidad 1 100

Die großen Kartoffeln gut waschen. 1.5 Liter Wasser in den Thermomix®-Behälter gießen. Eine Prise Salz und ein Lorbeerblatt hinzufügen. Die gewaschenen Kartoffeln in den Behälter geben.

1500

Garzustand prüfen

Nach Ablauf der Garzeit mit einer Gabel prüfen, ob die Kartoffeln weich sind. Wenn nicht, einige Minuten länger programmieren.

Die Kartoffeln schälen und schneiden

Die Kartoffeln aus dem Behälter nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben oder unregelmäßige Stücke schneiden.

Die Kartoffeln würzen

Die geschnittenen Kartoffeln auf einen Teller legen. Mit Maldon-Salz, einem Schuss nativem Olivenöl extra und einer Prise süßem oder scharfem Paprika nach Geschmack würzen.