Patatas a la Gallega Caseras

Name: Patatas a la Gallega Caseras
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 4 unidad patatas grandes; 1.5 litros agua; 1 puñado sal; 1 hoja laurel; 1 pizca sal Maldon; 1 chorrito AOVE; 1 pizca pimentón dulce o picante

Aperitivos

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Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

10 Min

Descripción

Estas patatas a la gallega, también conocidas como 'patatas a feira', son un plato sencillo pero delicioso, perfecto para una tapa o un entrante. La clave está en la calidad de las patatas y el pimentón. Yo siempre uso patatas gallegas, que tienen una textura ideal para esta receta. La cocción en el Thermomix® las deja en su punto justo, ni muy blandas ni muy duras. El toque final de sal Maldon, aceite de oliva virgen extra y pimentón dulce o picante (¡según el gusto!) las convierte en un bocado irresistible. ¡Anímate a prepararlas, te encantarán!

Ingredientes (7 ingredientes)

4 unidad patatas grandes
1.5 litros agua
1 puñado sal
1 hoja laurel
1 pizca sal Maldon
1 chorrito AOVE
1 pizca pimentón dulce o picante

Preparación (4 pasos)

Cocción de las patatas

Configuración Thermomix®

25 min/100°C/Velocidad 1 100

Lavar bien las patatas grandes. Verter 1.5 litros de agua en el vaso del Thermomix®. Añadir una pizca de sal y una hoja de laurel. Introducir las patatas lavadas en el vaso.

1500

Comprobar la cocción

Una vez finalizado el tiempo de cocción, comprobar con un tenedor que las patatas estén tiernas. Si no lo están, programar unos minutos más.

Pelar y trocear las patatas

Retirar las patatas del vaso y dejar enfriar un poco. Pelar las patatas y trocearlas en rodajas o trozos irregulares.

Aderezar las patatas

Colocar las patatas troceadas en un plato. Aderezar con sal Maldon, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de pimentón dulce o picante al gusto.