Name: Herzhafte Zucchini-Lasagne mit Schnitzel
Prep time: 75 min
Cook time: 40 min
Total time: 115 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 600 g Zucchini; 500 g Tomaten; 0.5 Bund Oregano; 10 Stück Schweineschnitzel; 2 EL Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack schwarzer Pfeffer; 30 g Butter oder Margarine; 40 g Mehl; 250 ml Milch; 2 TL Gemüsebrühe (instant); 150 g geriebener Goudakäse; 150 g Lasagneblätter

Zubereitungszeit

1 Std 55 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

75 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herzhafte Zucchini-Lasagne mit Schnitzel ist in 1 Std 55 Min fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese herzhafte Zucchini-Lasagne mit Schnitzel ist ein absolutes Highlight! Ich mache sie besonders gerne im Sommer, wenn die Zucchini frisch aus dem Garten kommt. Die Kombination aus zarten Schnitzeln, saftigen Tomaten und cremiger Soße ist einfach unschlagbar. Durch die Zucchini wird die Lasagne schön leicht und bekömmlich. Ein tolles Gericht für die ganze Familie, das auch prima vorbereitet werden kann. Wer mag, kann noch etwas frischen Basilikum hinzufügen. Schmeckt warm und kalt!

Zutaten (13 Zutaten)

Zubereitung (9 Schritte)

Zucchini und Tomaten vorbereiten

Zucchini und Tomaten waschen und putzen. Zucchini längs in Streifen schneiden. Tomaten in Scheiben schneiden. Oregano waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite legen. Rest fein hacken und beiseite stellen.

Oregano zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 8

Den restlichen Oregano in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Umfüllen und beiseite stellen.

Schnitzel vorbereiten

Schnitzel waschen und trocken tupfen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Schnitzel darin von jeder Seite 1-2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.

Mehlschwitze zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 2 50

Butter oder Margarine in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.

180

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./100°C/Stufe 2 100

Mehl zugeben und 2 Min./100°C/Stufe 2 anschwitzen.

120

Soße fertigstellen

Thermomix® Einstellung

8 Min./90°C/Stufe 3 90

Wasser und Milch zugeben und 8 Min./90°C/Stufe 3 unter Rühren nach und nach zugießen. Gemüsebrühe einrühren.

480

Käse und Oregano einrühren

Thermomix® Einstellung

1 Min./60°C/Stufe 2 60

75 g geriebenen Goudakäse und den gehackten Oregano zugeben und 1 Min./60°C/Stufe 2 unterrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Lasagne schichten

Eine Auflaufform fetten, etwas Soße in die Form geben und verteilen. Lasagneblätter darauflegen. Zucchini, Schnitzel, Tomaten, Soße und Lasagneblätter in die Form schichten, dabei die Zucchini und Tomaten immer mit Salz und Pfeffer würzen.

Lasagne überbacken

Mit 75 g Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 35-40 Minuten backen. Mit restlichem Oregano garniert servieren.