Hefeteig für Pizza und Stockbrot

Name: Hefeteig für Pizza und Stockbrot
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Mehlhelles; 1 Würfel Hefefrisch; 250 ml Wasserlauwarm; 3 EL Öl; 1 TL Salz; 0.5 EL Knoblauchsalz; 1 Prise(n) Zucker; Pizzagewürz

Brot und Brötchen

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Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

10 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Hefeteig für Pizza und Stockbrot ist in 40 Min fertig und ergibt 8 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser Hefeteig ist ein echter Allrounder! Ich verwende ihn super gerne für Pizza, weil er so schön fluffig wird. Aber auch für Stockbrot am Lagerfeuer ist er perfekt geeignet. Das Rezept ist wirklich einfach und gelingt immer. Wichtig ist, dass das Wasser lauwarm ist, damit die Hefe gut arbeiten kann. Man kann den Teig auch super vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen oder sogar einfrieren. So hat man immer einen Teig parat, wenn es mal schnell gehen muss. Wer mag, kann noch Pizzagewürz für das Stockbrot dazugeben.

Zutaten (8 Zutaten)

500 g Mehlhelles
1 Würfel Hefefrisch
250 ml Wasserlauwarm
3 EL Öl
1 TL Salz
0.5 EL Knoblauchsalz
1 Prise(n) Zucker
Pizzagewürz

Zubereitung (5 Schritte)

Hefe vorbereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./37°C/Stufe 2 37

250 ml lauwarmes Wasser und 1 Würfel frische Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.

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Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./Knetstufe

500 g Mehl, 3 EL Öl, 1 TL Salz, 0.5 EL Knoblauchsalz und 1 Prise Zucker in den Mixtopf geben. Die vorbereitete Hefe-Wasser-Mischung hinzufügen und 3 Min./Knetstufe zu einem glatten Teig verkneten.

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