Herbst Kürbis Gnocchi mit Cremiger Käse

Name: Herbst Kürbis Gnocchi mit Cremiger Käse
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück kleiner Eichel Kürbis; 1 EL Oliven Öl; 2 EL gesalzene Butter; 2 TL gehackter frischer Salbei; 0.5 TL Salz; 16 ounce Packung Kartoffel Gnocchi; 4 ounce Käse, in kleine Stücke geschnitten

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieses Herbst-Kürbis-Gnocchi-Rezept ist ein entzückendes und wohltuendes Gericht, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit unter der Woche. Die Süße des gerösteten Eichelkürbisses harmoniert wunderbar mit dem cremigen Käse und ergibt eine reichhaltige und geschmackvolle Soße, die die zarten Gnocchi umhüllt. Ich liebe, wie einfach es zuzubereiten ist, besonders mit dem Thermomix®, was es zu einer schnellen und sättigenden Option macht, wenn Sie wenig Zeit haben. Es ist ein vegetarisches Gericht, das sicher jeden am Tisch zufriedenstellt, besonders in den kühleren Monaten. Fügen Sie nach Belieben eine Prise geröstete Nüsse für zusätzlichen Crunch hinzu!

Zutaten (7 Zutaten)

1 Stück kleiner Eichel Kürbis
1 EL Oliven Öl
2 EL gesalzene Butter
2 TL gehackter frischer Salbei
0.5 TL Salz
16 ounce Packung Kartoffel Gnocchi
4 ounce Käse, in kleine Stücke geschnitten

Zubereitung (7 Schritte)

Ofen Vorheizen und Kürbis Vorbereiten

Den Backofen auf 200 Grad C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Eichel Kürbis vierteln, Kerne entfernen und mit Oliven Öl bestreichen. Auf das vorbereitete Backblech legen.

Kürbis Rösten

Kürbis im vorgeheizten Ofen 35 bis 40 Minuten weich rösten.

Kürbis Püree Vorbereiten

Kürbis aus dem Ofen nehmen und das Fruchtfleisch aus der Schale in den Thermomix Mixtopf kratzen. Die Schalen entsorgen. Butter, Salbei und Salz hinzufügen.

Kürbis im Thermomix Pürieren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 8

Die Kürbismischung im Thermomix für 30 Sek./Stufe 8 pürieren, bis sie glatt ist.

Gnocchi Kochen

Einen Topf mit Salzwasser auf dem Herd zum Kochen bringen. Gnocchi hinzufügen und kochen, bis sie schwimmen, 2 bis 3 Minuten.

Gnocchi und Soße Vermischen

Mit einem Schaumlöffel Gnocchi aus dem Wasser nehmen und direkt in den pürierten Kürbis in den Thermomix Mixtopf geben. 1 oder 2 Schöpfkellen des heißen Kochwassers hinzufügen. Leicht vermischen.