Herzhafte Kartoffelcremesuppe mit Würstchen
Suppe
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Diese Kartoffelcremesuppe mit Würstchen ist ein echtes Soulfood! Ich mache sie besonders gerne, wenn es draußen kalt ist. Die Kartoffeln machen die Suppe schön sämig, der Senf sorgt für eine angenehme Schärfe und die Würstchen machen sie zu einem vollwertigen Gericht. Die Zubereitung ist super einfach und geht schnell, besonders mit dem Thermomix®. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen. Wer mag, kann noch etwas frische Petersilie darüber streuen. Ein absolutes Muss für alle Suppenliebhaber!
Zutaten (9 Zutaten)
-
800 g Kartoffeln, mehligkochende
-
2 Stück Möhre(n)
-
1 Bund Lauchzwiebel(n)
-
1 EL Butter
-
1.5 l Gemüsebrühe
-
1 EL Majoran, getrocknet
-
150 g Schlagsahne
-
2 EL Dijonsenf
-
5 Stück Wiener Würstchen
Zubereitung (6 Schritte)
Gemüse vorbereiten
Kartoffeln, Möhren und Lauchzwiebeln putzen und in kleine Stücke schneiden.
Gemüse andünsten
Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./120°C/Stufe 1 schmelzen. Das geschnittene Gemüse zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Suppe kochen
Gemüsebrühe und Majoran in den Mixtopf geben und 20 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Suppe pürieren
Die Suppe 30 Sek./Stufe 8-10 pürieren, dabei die Geschwindigkeit langsam erhöhen.
Suppe verfeinern
Schlagsahne und Dijonsenf zugeben und 5 Min./90°C/Stufe 1 Linkslauf erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Würstchen hinzufügen
Wiener Würstchen in Scheiben schneiden, in den Mixtopf geben und 2 Min./60°C/Stufe 1 Linkslauf erwärmen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Marie Bernard
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