Name: Herzhafte Saatgut-Cracker
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 EL Leinsamen; 1 EL Chiasamen; 1 EL Sesam; 1 EL Sonnenblumenkerne; 1 EL Kürbiskerne; 1 EL Haferflocken; 1 EL Maisgrieß; 1 EL Nussmix (Walnuss, Haselnuss, Cashewkerne); 1 TL Kräuter der Provence; 1 TL Grillgewürz; 1 TL Paprikapulver, edelsüßes; 1 TL Paprikapulver, rosenscharfes; 1 TL Currypulver; 1 TL Kurkumapulver; 1 TL Basilikumgetrocknet; 1 TL Rosmaringetrocknet; 1 TL Petersiliegetrocknet; Hefeflocken; Salz; Pfeffer; Mehl; Wasser; 2 EL Öl

Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herzhafte Saatgut-Cracker ist in 35 Min fertig und ergibt 12 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese herzhaften Saatgut-Cracker sind der perfekte vegane Snack für jede Gelegenheit! Ich mache sie total gerne, weil sie so einfach zuzubereiten sind und man die Zutaten nach Lust und Laune variieren kann. Die Mischung aus Leinsamen, Chiasamen, Sesam, Sonnenblumen- und Kürbiskernen sorgt für einen tollen Biss und jede Menge gesunde Fette. Die verschiedenen Gewürze geben den Crackern eine würzige Note, die einfach köstlich ist. Ob als Knabberei für zwischendurch, als Beilage zum Salat oder als Fingerfood auf Partys – diese Cracker sind immer ein Hit! Und das Beste: Sie sind auch noch glutenfrei!

Zutaten (23 Zutaten)

1 EL Leinsamen
1 EL Chiasamen
1 EL Sesam
1 EL Sonnenblumenkerne
1 EL Kürbiskerne
1 EL Haferflocken
1 EL Maisgrieß
1 EL Nussmix (Walnuss, Haselnuss, Cashewkerne)
1 TL Kräuter der Provence
1 TL Grillgewürz
1 TL Paprikapulver, edelsüßes
1 TL Paprikapulver, rosenscharfes
1 TL Currypulver
1 TL Kurkumapulver
1 TL Basilikumgetrocknet
1 TL Rosmaringetrocknet
1 TL Petersiliegetrocknet
Hefeflocken
Salz
Pfeffer
Mehl
Wasser
2 EL Öl

Zubereitung (5 Schritte)

Saaten und Kerne zerkleinern

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 8

Leinsamen, Chiasamen, Sesam, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Haferflocken, Maisgrieß und Nussmix in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Anschließend in eine Schüssel umfüllen.

Gewürze hinzufügen und vermischen

Kräuter der Provence, Grillgewürz, edelsüßes Paprikapulver, rosenscharfes Paprikapulver, Currypulver, Kurkumapulver, getrocknetes Basilikum, getrockneter Rosmarin, getrocknete Petersilie, Hefeflocken, Salz und Pfeffer in die Schüssel mit den zerkleinerten Saaten und Kernen geben und gut vermischen.

Mehl und Öl hinzufügen

Mehl in die Schüssel geben (entsprechend der Menge der Saaten-Kern-Mischung). Öl hinzufügen und alles gut vermischen.

Wasser hinzufügen und Teig formen

Nach Bedarf Wasser hinzufügen, bis ein formbarer Teig entsteht. Der Teig sollte nicht zu feucht sein. Eine weitere Schüssel mit Wasser bereitstellen. Hände nach jedem Cracker benetzen, um die Cracker besser formen zu können.

Cracker backen

Das Backblech mit den geformten Crackern in den vorgeheizten Backofen geben und bei 230 °C Umluft ca. 15 Min. backen. Die letzten 5 Min. auf Ober-/Unterhitze umschalten, damit sie schön knackig werden.