Herzhaftes Käse-Schinken-Brot vom Blech
Brot und Brötchen
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Zubereitungszeit
1 Std 50 Min
Portionen
8
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Herzhaftes Käse-Schinken-Brot vom Blech ist in 1 Std 50 Min fertig und ergibt 8 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Dieses herzhafte Käse-Schinken-Brot vom Blech ist ein absoluter Hit auf jeder Party oder beim gemütlichen Grillabend! Ich mache es schon seit Jahren und es kommt immer super an. Der Teig ist schnell zubereitet und mit würzigem Käse und herzhaftem Schinken verfeinert. Durch die verschiedenen Backtemperaturen wird das Brot schön knusprig und der Käse zerläuft herrlich. Es schmeckt sowohl warm als auch kalt und lässt sich prima vorbereiten. Ein echter Allrounder, der einfach jedem schmeckt!
Zutaten (7 Zutaten)
-
1 kg Mehl Weizenmehl 550
-
1 Würfel Hefe
-
0.75 Liter Wasser lauwarm
-
500 g Käse (Gouda), vom Stück
-
Schinken roher, nach Geschmack
-
1.5 Prisen Salz
-
1 Prise(n) Zucker
Zubereitung (9 Schritte)
Mehl und Salz mischen
1 kg Mehl und 1.5 Prisen Salz in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 vermischen.
Hefe auflösen
0.75 Liter lauwarmes Wasser und 1 Würfel Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 auflösen. 1 Prise Zucker hinzufügen.
Teig zubereiten
Die Mehl-Salz-Mischung zum Hefewasser in den Mixtopf geben und 3 Min./Knetstufe zu einem Teig verkneten.
Käse und Schinken vorbereiten
500 g Käse und Schinken nach Geschmack in Würfel schneiden.
Käse und Schinken unterkneten
Käse- und Schinkenwürfel in den Mixtopf geben und 1 Min./Knetstufe unter den Teig kneten.
Teig formen und belegen
Den Teig auf ein Backblech geben und mit Käsescheiben belegen.
Brot backen (Phase 1)
Das Backblech in den kalten Backofen schieben und 15 Minuten bei 50°C backen.
Brot backen (Phase 2)
Die Temperatur auf 100°C erhöhen und weitere 20 Minuten backen.
Brot backen (Phase 3)
Die Temperatur auf 170°C erhöhen und ca. 45 Minuten fertig backen. Wichtig: Während des Backens die Backofentür nicht öffnen!
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sarah Wagner
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