Savory Rice Dish with Chicken
Reis oder Nudelsalat
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Zubereitungszeit
1 Std 15 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
This savory rice dish with chicken is an absolute family favorite! I've been making it for years and it's always a hit. The chicken thighs are fried until crispy and then cooked in the oven together with rice in a delicious broth. The dish is super easy to prepare and ideal for a quick weeknight dinner. It tastes especially delicious if you add fresh herbs such as parsley and a squeeze of lemon. Perfect for using up leftovers and conjuring up a satisfying dish!
Zutaten (11 Zutaten)
-
1 tablespoon Olivenöl
-
6 Stück Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut (4 Unzen)
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1.5 teaspoons koscheres Salz, geteilt
-
0.75 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer
-
1 tablespoon ungesalzene Butter
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0.66666666666667 Tasse fein gehackte gelbe Zwiebel
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2 Zehe Knoblauch, gehackt
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1.5 cups ungekochter Langkornreis
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3 cups Hühnerbrühe, oder mehr nach Bedarf
-
1 tablespoon fein gehackte glatte Petersilie
-
1 medium Zitrone, in Spalten geschnitten
Zubereitung (5 Schritte)
Chop onion and garlic
First, peel, quarter, and place the onion in the mixing bowl. Chop for 3 sec./level 5. Then add the garlic and chop for another 3 sec./level 7. Use the spatula to push everything down from the edge.
Sauté onion and garlic
Add the olive oil and butter to the mixing bowl and sauté for 3 min./120°C/level 1.
Add rice and roast
Add the rice to the mixing bowl and roast for 1 min./120°C/level 1 while stirring.
Add broth and spices
Add the chicken stock, 1 ½ teaspoons of salt and ¾ teaspoon of pepper to the mixing bowl and mix for 10 sec./level 3.
Preparation for the oven
Transfer the rice and broth to a large, ovenproof pot (Dutch Oven). Place the chicken thighs on the rice.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Emma Thompson
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