Würzige Krabben Sandwiches mit Estragon Krautsalat
Brot und Brötchen
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Diese würzigen Krabben Sandwiches sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Po' Boy Sandwiches. Die saftigen Krabben, mariniert in einer feurigen Gewürzmischung, ergänzen perfekt den cremigen Estragon Krautsalat. Ich mache dieses Rezept seit Jahren für meine Familie, und es ist immer ein Hit, besonders in den Sommermonaten. Die Kombination aus Aromen und Texturen ist einfach unwiderstehlich! Es ist schnell genug für ein Mahl unter der Woche, aber auch beeindruckend genug für ein zwangloses Treffen. Sie können die Menge an scharfer Paprikasoße nach Belieben anpassen. Viel Spaß!
Zutaten (15 Zutaten)
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0.25 Tasse Zitronensaft
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3 tablespoons Olivenöl
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2 Zehe Knoblauch, gehackt
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1 tablespoon gehackter frischer Estragon
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2 teaspoons Dijon Senf
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0.5 teaspoon koscheres Salz, geteilt
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14 ounce zerkleinerte Krautsalat Mischung
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0.75 Tasse Buttermilch
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2 teaspoons scharfe Paprikasoße
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1 teaspoon Cayennepfeffer
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1 teaspoon gemahlener getrockneter Chipotle Pfeffer
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0.5 teaspoon frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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1.5 pounds große Krabben - geschält, entdarmt und Schwänze entfernt
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2 cups Vollkorn Panko Semmelbrösel
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6 Stück Vollkorn Sandwich Brötchen, geteilt und getoastet
Zubereitung (8 Schritte)
Bereiten Sie das Krautsalat Dressing vor
Fügen Sie ¼ Tasse Zitronensaft, 3 Esslöffel Olivenöl, 2 Zehen Knoblauch, gehackt, 1 Esslöffel gehackten frischen Estragon, 2 Teelöffel Dijon Senf und 1/4 Teelöffel koscheres Salz in die Rührschüssel. Mischen Sie für 10 Sek./Stufe 3.
Kombinieren Sie Krautsalat und Dressing
Fügen Sie 1 (14 Unzen) Packung zerkleinerte Krautsalat Mischung mit dem Dressing in die Rührschüssel. Mischen Sie für 5 Sek./Stufe 2/Linkslauf. In eine Schüssel geben und beiseite stellen.
Bereiten Sie die Krabben Marinade vor
Fügen Sie ¾ Tasse Buttermilch, 2 Teelöffel scharfe Paprikasoße, 1 Teelöffel Cayennepfeffer, 1 Teelöffel gemahlenen getrockneten Chipotle Pfeffer, ½ Teelöffel frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und restliche 1/4 Teelöffel koscheres Salz in die Rührschüssel. Mischen Sie für 5 Sek./Stufe 3.
Marinieren Sie die Krabben
Fügen Sie 1 ½ Pfund große Krabben - geschält, entdarmt und Schwänze entfernt - mit der Buttermilchmischung in die Rührschüssel und vermischen Sie sie, um sie zu bedecken. Lassen Sie sie einige Minuten marinieren. Nehmen Sie die Krabben aus der Rührschüssel und stellen Sie sie beiseite.
Bereiten Sie Panko Semmelbrösel vor
Fügen Sie 2 Tassen Vollkorn Panko Semmelbrösel in eine flache Schüssel.
Überziehen Sie die Krabben
Nehmen Sie die Krabben aus der Buttermilchmischung und lassen Sie überschüssiges abtropfen. Arbeiten Sie in 3 Chargen und ziehen Sie 1/3 der Krabben in 2/3 Tasse Panko, wobei Sie sie gleichmäßig wenden, um sie zu bedecken. Auf ein Backblech geben und mit den restlichen Krabben und Panko wiederholen.
Kochen Sie die Krabben
Heizen Sie eine Heißluftfritteuse gemäß den Anweisungen des Herstellers auf 400 Grad F (200 Grad C) vor. Ordnen Sie die Krabben bei Bedarf in Chargen in einer einzigen Schicht im Frittierkorb an. Kochen Sie sie unter einmaligem Wenden, bis die Krabben goldbraun und gar sind, etwa 8 Minuten.
Setzen Sie die Sandwiches zusammen
Zum Servieren geben Sie Krautsalat in 6 (6 Zoll) Vollkorn Sandwich Brötchen, geteilt und getoastet, und belegen Sie sie mit Krabben.
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Erstellt von
Charlotte King
6
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