Blätterteiggebäcke mit Geflügel-Rillettes und knackigen Rohkost

Name: Blätterteiggebäcke mit Geflügel-Rillettes und knackigen Rohkost
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 160 grammes Rillettes von Brathähnchen im Schmortopf; 150 grammes Kohlrabi; 1 Stück Grüner Apfel; 0.5 Stück Saft einer halben Zitrone; 1 c. à café Honig; 2 c. à soupe Xérès-Essig; 3 c. à soupe Kokosnussöl

Appetithappen

Rezept speichern

Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.

Kostenlos anmelden Neuen Account erstellen

Oder nutze die MixBuch App:

Testversion aufgebraucht

Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!

Premium werden

Schon ab 1,49 € / Monat

Zubereitungszeit

20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Blätterteiggebäcke mit Geflügel-Rillettes und knackigen Rohkost ist in 20 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Blätterteiggebäcke mit Geflügel-Rillettes und knackigen Rohkost sind eine frische und schmackhafte Vorspeise, perfekt für einen Aperitif oder einen Sommerbrunch. Ich liebe die Kombination aus cremigen Rillettes mit der Knackigkeit der Kohlrabi und der leichten Säure des grünen Apfels. Ein wenig Honig und Xérès-Essig verleihen eine unwiderstehliche süß-salzige Note. Es ist schnell zuzubereiten und immer ein garantierter Erfolg bei meinen Gästen. Man kann die Rohkost je nach Saison und Geschmack variieren. Ein wahrer Genuss!

Zutaten (7 Zutaten)

160 grammes Rillettes von Brathähnchen im Schmortopf
150 grammes Kohlrabi
1 Stück Grüner Apfel
0.5 Stück Saft einer halben Zitrone
1 c. à café Honig
2 c. à soupe Xérès-Essig
3 c. à soupe Kokosnussöl

Zubereitung (4 Schritte)

Zubereitung der Rohkost

Schneiden Sie 150g Kohlrabi und 1 grünen Apfel mit einer Mandoline fein. Geben Sie die Scheiben in eine Salatschüssel und beträufeln Sie sie mit dem Saft einer halben Zitrone, damit sie nicht braun werden. Mischen Sie vorsichtig.

Zubereitung der Sauce

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Geben Sie 1 TL Honig, 2 EL Xérès-Essig und 3 EL Kokosnussöl in den Thermomix-Behälter. Mischen Sie 20 Sek./Stufe 3, um die Sauce zu emulgieren.

Montage der Mille-Feuilles

Setzen Sie die Mille-Feuilles zusammen, indem Sie abwechselnd eine Scheibe Apfel, etwas 160g Geflügelrillettes, eine Scheibe Kohlrabi und wieder Rillettes schichten. Fahren Sie fort, bis Sie einen Mille-Feuille mit 3-4 Schichten erhalten. Verwenden Sie bei Bedarf einen Zahnstocher, um die Struktur zu erhalten.