Zuppa festiva con uovo strapazzato

Name: Zuppa festiva con uovo strapazzato
Prep time: 45 min
Cook time: 105 min
Total time: 150 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pezzo Carota; 1 Stange Porro; 1 pezzo Cipolla; 1 pezzo Gallina da brodo; 1 Blatt Alloro; 3 pezzo Chiodi di garofano; 3 pezzo Bacche di ginepro; 2 pezzo Uova; 125 ml Latte; a piacere Sale; a piacere Pepe; a piacere Muscat; Grasso per le tazze; 500 g Asparagi verdi; 100 g Piselli novelli (surgelati)

Zuppa

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Tempo di cottura

2 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Questa ricetta Thermomix® per Zuppa festiva con uovo strapazzato è pronta in 2 h 30 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa zuppa festiva con tenera carne di pollo e uovo strapazzato fatto in casa è un vero classico! Mi piace prepararla soprattutto per le occasioni festive, perché non solo ha un sapore delizioso, ma è anche esteticamente gradevole. La ricetta è un po' più elaborata, ma il gusto ripaga lo sforzo. L'uovo strapazzato, arricchito con noce moscata, si sposa meravigliosamente con gli asparagi freschi e i piselli novelli. Un cucchiaio pieno di tradizione e piacere, che riscalda il corpo e l'anima. Ideale come antipasto o come piatto principale leggero.

Ingredienti (15 ingredienti)

1 pezzo Carota
1 Stange Porro
1 pezzo Cipolla
1 pezzo Gallina da brodo
1 Blatt Alloro
3 pezzo Chiodi di garofano
3 pezzo Bacche di ginepro
2 pezzo Uova
125 ml Latte
a piacere Sale
a piacere Pepe
a piacere Muscat
Grasso per le tazze
500 g Asparagi verdi
100 g Piselli novelli (surgelati)

Preparazione (8 passaggi)

Preparare le verdure

Lavare la carota e il porro e tagliarli a pezzi grossolani. Sbucciare e dimezzare la cipolla.

Preparare il brodo di pollo

Impostazione Thermomix®

90 min/100°C/Velocità 1 100

Lavare la gallina da brodo e metterla nel boccale insieme alla carota preparata, al porro e alla cipolla dimezzata. Aggiungere 4 l di acqua, 1 foglia di alloro, 3 chiodi di garofano e 3 bacche di ginepro. Cuocere per 90 min./100°C/velocità 1.

5400

Scolare il brodo e preparare il pollo

Dopo la cottura, togliere il pollo dal boccale e versare il brodo attraverso un colino fine e raccoglierlo. Staccare la carne di pollo raffreddata dall'osso e tagliarla a pezzetti.

Preparare l'uovo strapazzato

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Mettere 2 uova, 125 ml di latte, sale, pepe e noce moscata nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 3.

Lasciar rapprendere l'uovo strapazzato

Impostazione Thermomix®

20 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Versare l'uovo strapazzato sbattuto in 2 tazze unte. Mettere le tazze nel Varoma. Versare 500 ml di acqua nel boccale, posizionare il Varoma e cuocere a vapore per 20 min./Varoma/velocità 1.

1200

Tagliare a cubetti l'uovo strapazzato

Togliere l'uovo strapazzato pronto dalle tazze e tagliarlo a cubetti.

Cuocere gli asparagi e i piselli

Impostazione Thermomix®

7 min/100°C/Velocità 1 100

Lavare gli asparagi, rimuovere le estremità legnose e tagliarli a pezzi obliqui. Mettere i pezzi di asparagi e 100 g di piselli novelli (surgelati) nel brodo raccolto e cuocere per 7 min./100°C/velocità 1.

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