Hausgemachter Pizzateig
Pizza
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Zubereitungszeit
1 Std 20 Min
Portionen
8
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Ich liebe es, diesen hausgemachten Pizzateig zuzubereiten! Es ist ein Rezept, das ich für den Thermomix® angepasst habe und das jedes Mal einen weichen und schmackhaften Teig ergibt. Der Schlüssel ist, den Teig gut aufgehen zu lassen, damit er leicht und luftig wird. Dieses Rezept ist perfekt für einen Pizzaabend mit der Familie oder mit Freunden. Man kann die Beläge unendlich variieren, je nach Geschmack. Ein wenig hochwertiges Olivenöl und frische Kräuter werden Ihre Pizza veredeln. Zögern Sie nicht, ihn im Voraus zuzubereiten, er hält sich sehr gut im Kühlschrank!
Zutaten (6 Zutaten)
-
25 cl lauwarmem Wasser
-
2 c. à s. Olivenöl
-
1 c. à c. Salz oder feinem Salz
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1 Prise Zucker
-
30 g frischer Bäckerhefe
-
400 g Mehl
Zubereitung (5 Schritte)
Zubereitung der Hefe
25 cl lauwarmes Wasser in den Mixtopf des Thermomix® geben. 30 g zerbröckelte frische Bäckerhefe und 1 Prise Zucker hinzufügen. 10 Sek./Stufe 2 verrühren.
Hinzufügen der trockenen Zutaten und Öl
2 EL Olivenöl, 1 TL Salz oder feines Salz und 200 g Mehl in den Mixtopf des Thermomix® geben. 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Kneten des Teiges
Die restlichen 200 g Mehl hinzufügen. 2 Min./Knetstufe kneten.
Erster Aufgang
Den Teig aus dem Thermomix® nehmen und zu einer Kugel formen. Mit einem feuchten Tuch abdecken und bei Raumtemperatur mindestens 1 Stunde gehen lassen.
Entgasen des Teiges
Wenn der Teig gut aufgegangen ist, ihn erneut mit der Hand kneten, um das Gas zu entfernen. Der Teig ist gebrauchsfertig.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Lea Fournier
3
Rezepte
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