Mayonnaise
Saucen
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Zubereitungszeit
5 Min
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
5 Min
Beschreibung
Dieses Rezept ergibt eine cremige Mayonnaise. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und ist einfach. Die Mayonnaise ist ideal als Dip, zu Salaten oder als Basis für andere Saucen. Sie ist vegetarisch und kann nach Belieben mit frischen Kräutern verfeinert werden.
Zutaten (11 Zutaten)
-
1 Stück Ei
-
0.5 TL Salz
-
2 EL Senf (Dijon)
-
0.5 TL Pfeffer (weiß)
-
220 ml Rapsöl
-
1 TL Zucker
-
2 EL Zitronensaft
-
Petersilie
-
Dill
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Schnittlauch
-
Knoblauch
Zubereitung (6 Schritte)
Eier, Salz, Senf und Pfeffer in den Mixtopf geben
1 Ei, 1/2 TL Salz, 2 EL Senf (Dijon) und 1/2 TL Pfeffer (weiß) in den Mixtopf geben.
Zutaten vermischen
Die Zutaten 10 Sek./Stufe 4 vermischen.
Rapsöl und Zucker hinzufügen
220 ml Rapsöl und 1 TL Zucker in den Mixtopf geben.
Mayonnaise emulgieren
Die Mayonnaise 1 Min./Stufe 5 emulgieren.
Zitronensaft hinzufügen
2-3 EL Zitronensaft hinzufügen und 5 Sek./Stufe 3 verrühren.
Kräuter hinzufügen (optional)
Nach Bedarf Petersilie, Dill, Schnittlauch oder Knoblauch hinzufügen und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
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