Herbstlicher Salat mit Ofengemüse
Salat
Rezept speichern
Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.
Oder nutze die MixBuch App:
Testversion aufgebraucht
Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!
Premium werdenSchon ab 1,49 € / Monat
Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
2
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieser Salat mit gebackenem Gemüse ist ein absolutes Highlight, besonders im Herbst! Die Kombination aus warmem, leicht karamellisiertem Gemüse und frischem Salat ist einfach unschlagbar. Ich liebe es, wie die Süße des Ahornsirups perfekt mit der Schärfe des Ajvars harmoniert. Das Rezept ist super variabel – je nach Saison und Geschmack kannst du das Gemüse austauschen. Bei mir kommt dieser Salat immer gut an, egal ob als Hauptgericht oder als Beilage. Und das Beste: Er ist im Handumdrehen zubereitet!
Zutaten (12 Zutaten)
-
1 Kopf Romanasalat
-
5 Stück Kartoffel(n)
-
4 Stück Karotte(n)
-
300 g Brechbohnen
-
1 Stück Zwiebel(n), rote
-
1 TL Paprikapulver
-
1 TL Knoblauchpulver
-
1 Prise(n) Salz
-
1 Prise(n) Pfeffer
-
1 EL Senf, mittelscharfer
-
1 EL Ajvar
-
1 EL Ahornsirup
Zubereitung (8 Schritte)
Ofen vorheizen
Den Backofen auf 190 °C Umluft vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
Kartoffeln und Karotten vorbereiten
5 mittelgroße Kartoffeln und 4 große Karotten in grobe Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. 1 TL Paprikapulver, 1 TL Knoblauchpulver sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen und alles ordentlich vermischen. Die Gemüsewürfel auf einem Backblech verteilen, sodass sie nicht übereinander liegen.
Kartoffeln und Karotten backen
Das Backblech mit den Kartoffeln und Karotten in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 25 Minuten backen.
Brechbohnen und Zwiebel vorbereiten
300 g Brechbohnen (leicht angetaut, falls Tiefkühlware) und 1 grob geschnittene rote Zwiebel in eine Schüssel geben. Mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. Auf einem zweiten Backblech verteilen.
Brechbohnen und Zwiebel backen
Das Backblech mit den Brechbohnen und Zwiebeln ca. 10 Minuten nach den Kartoffeln und Karotten in den Ofen schieben und für ca. 15-20 Minuten mitbacken, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
Salat vorbereiten
In der Zwischenzeit 1 Kopf Romanasalat grob schneiden und in eine große Schüssel geben.
Dressing zubereiten
1 EL, gehäuft Senf, 1 EL, gehäuft Ajvar und 1 EL, gehäuft Ahornsirup in einer kleinen Schale vermischen.
Salat anrichten
Das gebackene Gemüse aus dem Ofen holen und auf den Salat geben. Mit dem Dressing garnieren und am besten noch warm servieren.
Fertig gekocht? Super! 🎉
Teile dein Ergebnis mit der Community und lade die MixBuch App herunter!
Weitere Bilder
Erstellt von
Marie Huber
3
Rezepte
0
Kochbücher
Quelle
URL
Externe Webseite
Allergene
- Senf
ALLE Funktionen in der App
Lade die MixBuch App und speichere Rezepte offline – inklusive MiaMix.
• Eigene Rezepte erstellen – aus Foto, URL oder Text
• Deine Favoriten immer dabei – auch ohne Netz
• Eigene Kochbücher & Wochenplan auf dem Handy
• Push für neue Rezepte & MiaMix-Updates
• MiaMix: KI-Kochassistent mit präzisen Thermomix®-Schritten
Ähnliche Rezepte
Basierend auf Kategorie & Tags
Salatvariation mit gebratenen Pilzen und Honig-Senf-Dressing
Salat
Wärmende Möhrensuppe mit Ingwer und Hirse
Suppe
Wärmende Wurzelgemüse-Suppe mit Meerrettich
Suppe
Herzhafte Quinoa-Gemüsesuppe
Suppe
Herzhafte Gemüsesuppe nach italienischer Art
Suppe
Süßkartoffel-Linsen-Curry
Hauptgericht
Herbstlicher Salat mit Honigpilzen und Parmesan
Salat
Frischer Salat mit Cashew-Cranberry-Topping
Salat