Insalata di cavolo rosso con feta, datteri e semi per insalata
Insalata
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Tempo di cottura
25 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa insalata vegetariana di cavolo rosso con feta, datteri e semi per insalata è rapidamente preparata nel Thermomix®. Gli ingredienti principali sono cavolo rosso, feta e datteri, affinati con prezzemolo fresco e una miscela di semi per insalata. In soli 25 minuti si creano 4 porzioni di un'insalata sana e mediterranea. Ideale come antipasto, piatto principale leggero o finger food, adatta per l'autunno e il periodo natalizio.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
0.5 Kopf Cavolo rosso
-
3 EL Olio d'oliva
-
0.5 Bd. Prezzemolo
-
6 Datteri
-
150 g Feta
-
4 EL Miscela di semi per insalata
-
1 TL Miele
-
Sale marino
-
Pepe macinato fresco
-
1 Limone
Preparazione (6 passaggi)
Preparare il cavolo rosso
Tagliare 0,5 teste di cavolo rosso a pezzi grossolani e metterli nel boccale. Tritare per 5 sec./livello 5. Trasferire il cavolo rosso tritato in una ciotola, lavare e asciugare.
Soffriggere il cavolo rosso
Mettere 1 cucchiaio di olio d'oliva nel boccale. Aggiungere il cavolo rosso tritato e soffriggere per 3 min./120°C/livello 1. Quindi togliere il cavolo rosso dal boccale e metterlo da parte.
Tritare il prezzemolo
Lavare 0,5 mazzetti di prezzemolo, asciugarli e metterli nel boccale. Tritare per 3 sec./livello 6. Togliere il prezzemolo tritato dal boccale e metterlo da parte.
Preparare il condimento
Mettere nel boccale 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaino di miele, sale marino, pepe macinato fresco e il succo di 1 limone. Mescolare per 10 sec./livello 3.
Mescolare l'insalata
Mettere in una ciotola il cavolo rosso saltato, 6 datteri tagliati a listarelle e 150 g di feta a cubetti. Versarvi sopra il condimento dal boccale e mescolare delicatamente. Aggiungere il prezzemolo tritato.
Disporre l'insalata
Disporre l'insalata sui piatti e cospargerla con 4 cucchiai di miscela di semi per insalata. Servire subito.
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