Scharfer Gurkensalat mit Sesam
Salat
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Zubereitungszeit
1 Std 15 Min
Portionen
8
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Beschreibung
Dieser scharfe Gurkensalat ist eine erfrischende und geschmackvolle Beilage, perfekt für heiße Sommertage oder als eine lebhafte Ergänzung zu jeder asiatisch inspirierten Mahlzeit. Die Kombination aus Gochujang, Sesamöl und Sojasauce ergibt eine köstliche Marinade, die die Gurken mit einem herrlichen Kick durchzieht. Ich liebe, wie schnell und einfach es zuzubereiten ist, und je länger es mariniert, desto intensiver werden die Aromen. Es ist eine großartige Möglichkeit, frische Gurken aus dem Garten oder vom Bauernmarkt zu verbrauchen. Dieser Salat ist vegetarisch und kann leicht vegan zubereitet werden, indem sichergestellt wird, dass die Rinderbrühe pflanzlich ist. Ein definitives Muss!
Zutaten (10 Zutaten)
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0.25 Tasse Gochujang (koreanische scharfe Paprikapaste)
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1 tablespoon weißer Zucker
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1 tablespoon Sesamsamen
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2 teaspoon Sesamöl
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0.5 Tasse weißer Essig
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2 tablespoon Sojasauce
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1 teaspoon geröstetes Sesamöl
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1 dash Koreanische Instant-Rinderbrühe
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4 Stück Kirby-Gurken, dünn geschnitten
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1 tablespoon geröstete Sesamsamen
Zubereitung (4 Schritte)
Die Gochujang-Paste vorbereiten
¼ Tasse Gochujang (koreanische scharfe Paprikapaste), 1 Esslöffel weißen Zucker, 1 Esslöffel Sesamsamen und 2 Teelöffel Sesamöl in die Rührschüssel geben. 10 Sek./Stufe 3 vermischen, um eine gewürzte Paste zu erhalten.
Die Marinade mischen
½ Tasse weißen Essig, 2 Esslöffel Sojasauce, 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl und 1 Schuss koreanische Instant-Rinderbrühe in die Rührschüssel geben. 5 Sek./Stufe 2 vermischen, um die Marinadenzutaten zu vermischen.
Gurken mit Marinade mischen
4 dünn geschnittene Kirby-Gurken und die gewürzte Gochujang-Paste aus Schritt 1 in die Rührschüssel geben. 10 Sek./Linkslauf Stufe 1 vermischen, um die Gurken gleichmäßig mit der Marinade zu bedecken. Verwenden Sie den Spatel, um die Seiten der Schüssel bei Bedarf abzukratzen.
Garnieren und Marinieren
1 Esslöffel geröstete Sesamsamen über die Gurkenmischung in der Rührschüssel streuen. Den Gurkensalat in einen Behälter geben und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sophia Young
4
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- Sojabohnen
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