Gerösteter Paprika Salat mit Roter Zwiebel

Name: Gerösteter Paprika Salat mit Roter Zwiebel
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stück grüne Paprika; 1 tablespoon Olivenöl; 1 tablespoon fein gehackte rote Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch, gehackt; Salz; Pfeffer; 1 Stück Roma (Pflaume) Tomate, gewürfelt

Salat

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Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieser geröstete Paprika Salat ist ein lebendiges und geschmackvolles Gericht, perfekt als Beilage oder leichte Mahlzeit. Das Rösten der Paprika bringt ihre natürliche Süße hervor, die wunderbar durch die Schärfe der roten Zwiebel und die Frische der gewürfelten Tomate ergänzt wird. Ich mache diesen Salat schon seit Jahren, und er ist immer ein Hit bei Sommergrillpartys. Er ist unglaublich einfach zuzubereiten, besonders mit dem Thermomix®, und die Aromen verbinden sich wunderbar, während er steht. Dieser Salat ist von Natur aus vegetarisch und glutenfrei, was ihn zu einer großartigen Option für verschiedene Ernährungsbedürfnisse macht. Fügen Sie ruhig eine Prise Chiliflocken für etwas zusätzliche Schärfe hinzu!

Zutaten (7 Zutaten)

3 Stück grüne Paprika
1 tablespoon Olivenöl
1 tablespoon fein gehackte rote Zwiebel
1 Zehe Knoblauch, gehackt
Salz
Pfeffer
1 Stück Roma (Pflaume) Tomate, gewürfelt

Zubereitung (5 Schritte)

Rösten der Paprika

Einen Ofen auf 230 Grad C vorheizen. Die ganze Paprika auf Alufolie legen. Backen, bis die Haut schwarz gefleckt ist und die Paprika weich sind, 30 bis 45 Minuten, die Paprika einmal wenden, falls nötig. Die Paprika aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.

Vorbereiten der gerösteten Paprika

Die Haut abziehen und den Stiel und die Kerne aus der abgekühlten Paprika entfernen. Die geröstete Paprika in etwa 1 cm große Stücke schneiden und beiseite stellen.

Zerkleinern der roten Zwiebel

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 Esslöffel fein gehackte rote Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sekunden / Stufe 5 hacken.

Andünsten von Zwiebel und Knoblauch

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

1 Esslöffel Olivenöl und 1 Zehe gehackten Knoblauch in den Mixtopf geben. 3 Minuten / 120°C / Stufe 1 andünsten.

180

Vermischen der Zutaten

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100

Die gehackte geröstete Paprika, 1 gewürfelte Roma (Pflaume) Tomate, Salz und Pfeffer nach Geschmack in den Mixtopf geben. 5 Minuten / 100°C / Stufe 1 kochen, dabei gelegentlich mit dem Spatel umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

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