Ensalada Louisiana con Aderezo Ranch Casero

Name: Ensalada Louisiana con Aderezo Ranch Casero
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 unidad Pechuga de pollo; 30 ml Melaza o miel de caña; 50 ml Bourbon o whiskey; 15 ml Salsa Barbacoa; 150 g Panceta ahumada en tiras o dados (beicon); 0.5 unidad Pimiento rojo; 0.5 unidad Zanahoria; 1 manojo Mezclum (mezcla de lechugas); 100 ml Mayonesa; 100 ml Nata líquida para cocinar (o algo menos de leche); 1 pizca Ajo en polvo; 1 pizca Cebolla en polvo; 1 pizca Pimienta negra molida; 1 pizca Sal; 1 pizca Cebolla frita crujiente; 1 chorrito Aceite de oliva virgen extra

Ensalada

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Tiempo de cocción

2 h 30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Ensalada Louisiana con Aderezo Ranch Casero está lista en 2 h 30 min y rinde 2 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta ensalada Louisiana es una explosión de sabores y texturas que te transportará directamente a un restaurante de Nueva Orleans. La combinación de pollo marinado en bourbon y melaza, el crujiente del beicon y la frescura de las verduras la hacen irresistible. El aderezo ranch casero, cremoso y lleno de sabor, es la guinda del pastel. Perfecta para una comida ligera pero contundente, o para sorprender a tus invitados en una cena informal. ¡Anímate a prepararla, es más fácil de lo que imaginas y el resultado es espectacular! Además, puedes ajustar los ingredientes a tu gusto, añadiendo más o menos picante, o sustituyendo el pollo por tofu para una opción vegetariana.

Ingredientes (16 ingredientes)

1 unidad Pechuga de pollo
30 ml Melaza o miel de caña
50 ml Bourbon o whiskey
15 ml Salsa Barbacoa
150 g Panceta ahumada en tiras o dados (beicon)
0.5 unidad Pimiento rojo
0.5 unidad Zanahoria
1 manojo Mezclum (mezcla de lechugas)
100 ml Mayonesa
100 ml Nata líquida para cocinar (o algo menos de leche)
1 pizca Ajo en polvo
1 pizca Cebolla en polvo
1 pizca Pimienta negra molida
1 pizca Sal
1 pizca Cebolla frita crujiente
1 chorrito Aceite de oliva virgen extra

Preparación (6 pasos)

Marinar el pollo

Secar la pechuga de pollo limpia con papel de cocina, cortar en piezas del tamaño de un bocado y salpimentar. En un recipiente, batir la melaza con el bourbon o whisky, la salsa barbacoa y un chorrito de aceite de oliva. Añadir el pollo, remover y tapar con film. Dejar reposar un par de horas en la nevera.

Cocinar el beicon

Cortar el beicon en tiras o dados. Cocinar en una sartén sin aceite hasta dejarlo dorado y ligeramente crujiente. Escurrir sobre papel absorbente.

Cocinar el pollo

Limpiar la sartén con papel y cocinar el pollo escurrido a fuego medio-fuerte, dejando que se dore bien por ambas caras. Retirar y reservar.

Preparar las verduras

Lavar bien el pimiento y la zanahoria, y las lechugas si fuera necesario. Disponer el mezclum en una fuente grande o repartir en dos o más platos, según las raciones. Pelar y rallar fina la zanahoria; cortar el pimiento en cubitos pequeños. Añadir ambos a la ensalada.

Preparar el aderezo ranch

Configuración Thermomix®

20 Seg./Velocidad 4

Añadir la mayonesa, la nata líquida, una pizca de sal, pimienta recién molida, ajo en polvo y cebolla en polvo al gusto en el vaso. Mezclar 20 seg./Stufe 4. Ajustar la consistencia y el sabor según preferencias personales.

Terminar la ensalada

Añadir el pollo y el beicon cocinados a la ensalada, salsear un poco y coronar con una buena cantidad de cebolla frita crujiente, llevando la salsa sobrante a la mesa.