Name: Hähnchenrouladen in Weißwein
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 persone Dosen; Hähnchenbrust; Speck (geräuchert); Mehl; Parmesan; Petersilie; Trockener Weißwein; Schalotte; Salz; Natives Olivenöl extra (EVO)

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Zubereitungszeit

30 Min

Schwierigkeit

Leicht

Beschreibung

Diese Hähnchenrouladen in Weißwein sind ein perfektes Abendessen, das man schnell zubereiten kann! Die Zubereitung ist kinderleicht und das Ergebnis ist ein leckeres und schmackhaftes Gericht, das der ganzen Familie schmecken wird. Die Füllung aus Speck, Parmesan und Petersilie macht das Fleisch zart und saftig, während der Weißwein ein feines und einhüllendes Aroma verleiht. Ich liebe sie, weil sie in weniger als einer halben Stunde fertig sind und mit einer Beilage aus frischem Gemüse oder einem Kartoffelpüree serviert werden können. Eine einfache, aber wirkungsvolle Idee für ein schnelles und leckeres Mittag- oder Abendessen. Auch perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf Geschmack verzichten wollen!

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (6 Schritte)

Speck und Petersilie zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sec./Stufe 7

Speck und Petersilie in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

Die Füllung zubereiten

Das Gehackte in eine Schüssel geben und den geriebenen Parmesan dazugeben. Gut mischen.

Die Rouladen füllen

Die Hähnchenbrustscheiben mit einem Fleischklopfer plattieren und jede Scheibe mit einem Löffel der zubereiteten Füllung füllen. Die Scheiben aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.

Die Schalotte zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sec./Stufe 5

Die Schalotte in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Die Schalotte andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Das native Olivenöl extra dazugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Die Rouladen garen

Die Hähnchenrouladen mit Mehl bestäuben und in einer Pfanne mit der angedünsteten Schalotte anbraten. Die Rouladen von allen Seiten anbraten, salzen und mit dem Weißwein ablöschen. Bei schwacher Hitze noch einige Minuten kochen lassen, bis die Sauce cremig geworden ist.