Name: Padella di Quinoa e Verdure
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Quinoa; 600 ml Brodo vegetale; 1 Stück Cipolla; 2 Stück Spicchi d'aglio; 1 EL Olio d'oliva; 1 Dose Fagioli neri; 1 Dose Mais; 4 EL Concentrato di pomodoro; 500 ml Passata di pomodoro; 1 EL Aceto di mele o succo di limone; 1 EL Sciroppo d'acero; 0.25 TL Curcuma; 0.25 TL Cumino; 1 TL Paprika piccante; 1 EL Salsa Sriracha (salsa chili); 0.25 TL Cannella di Ceylon; 0.75 TL Sale; Pepe; Prezzemolo fresco

Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

La padella di quinoa e verdure del Thermomix® è un piatto principale veloce e vegano con quinoa, brodo vegetale, cipolle, fagioli neri e mais. In 45 minuti, di cui 20 minuti di lavoro attivo, preparerete 4 porzioni. La ricetta è vegetariana, vegana, senza glutine e senza lattosio ed è ideale per la cucina studentesca o come pasto sano ed economico da preparare in anticipo. Perfetto per una dieta leggera ed equilibrata.

Ingredienti (19 ingredienti)

250 g Quinoa
600 ml Brodo vegetale
1 Stück Cipolla
2 Stück Spicchi d'aglio
1 EL Olio d'oliva
1 Dose Fagioli neri
1 Dose Mais
4 EL Concentrato di pomodoro
500 ml Passata di pomodoro
1 EL Aceto di mele o succo di limone
1 EL Sciroppo d'acero
0.25 TL Curcuma
0.25 TL Cumino
1 TL Paprika piccante
1 EL Salsa Sriracha (salsa chili)
0.25 TL Cannella di Ceylon
0.75 TL Sale
Pepe
Prezzemolo fresco

Preparazione (6 passaggi)

Tritare la cipolla

Sbucciare e tagliare la cipolla in quarti. Posizionare il WunderSlicer V2 sul coperchio del boccale e inserire il disco sottile. Mettere la cipolla nel WunderSlicer e tritare. Mettere da parte la cipolla tritata.

Tritare l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Sbucciare gli spicchi d'aglio e metterli nel boccale.

3 sec

Soffriggere le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Mettere l'olio d'oliva e le cipolle tritate nel boccale e soffriggere.

3 min

Aggiungere l'aglio e il concentrato di pomodoro

Impostazione Thermomix®

1 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere il concentrato di pomodoro e soffriggere brevemente.

1 min

Cuocere la padella di quinoa e verdure

Impostazione Thermomix®

25 min/100°C/Velocità 1/Linkslauf 100°C Senso inverso

Aggiungere brodo vegetale, passata di pomodoro, aceto di mele o succo di limone, sciroppo d'acero, curcuma, cumino, paprika piccante, salsa Sriracha, cannella di Ceylon, sale, pepe, quinoa, fagioli neri e mais nel boccale e cuocere tutto insieme.

25 min