Pizza di Zucca con Formaggio di Capra e Sobrasada
Pizza
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questa pizza di zucca con formaggio di capra e sobrasada è una delizia autunnale che preparo spesso. La combinazione della dolcezza della zucca arrosto con il sapore intenso del formaggio di capra e il tocco piccante della sobrasada è semplicemente irresistibile. La base di pasta brisée le dà un tocco croccante che contrasta alla perfezione con la cremosità del ripieno. È perfetta per una cena informale con amici o come antipasto in un pasto speciale. Incoraggiati a provarla, ti piacerà! Inoltre, è una ricetta molto versatile, puoi aggiungere o togliere ingredienti a tuo piacimento. Io a volte le metto delle noci tritate per darle un tocco croccante extra.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
1 pezzo pasta Brisée rotonda
-
250 g zucca confezionata senza scorza fresca o congelata
-
0.5 pezzo cipolla fresca o congelata
-
1 pezzo rotolo di formaggio di capra normale o senza lattosio
-
1 poco sobrasada o da spalmare
-
1 poco Mozzarella o formaggio grattugiato senza lattosio
-
1 poco Olio d'oliva
-
1 poco sale
-
1 poco pepe
-
1 poco timo
-
1 poco origano
-
1 poco prezzemolo
Preparazione (8 passaggi)
Preriscaldare il forno
Preriscaldare il forno a 200°C con calore sopra e sotto per 15 minuti. Mentre il forno si riscalda, preparare gli ingredienti.
Tagliare la zucca e la cipolla
Tagliare 250 g di zucca a pezzetti e 1/2 cipolla. Mettere la zucca e la cipolla tritata in un contenitore adatto al microonde. Aggiungere un po' di olio d'oliva, sale e pepe.
Cuocere la zucca e la cipolla nel microonde
Cuocere la zucca e la cipolla nel microonde coperto per 15 minuti o finché non saranno teneri. Verificare la cottura con una forchetta.
Frullare la zucca e la cipolla
Versare la zucca e la cipolla cotte nel boccale del Thermomix. Frullare per 30 secondi a velocità 8. Se il composto è troppo denso, aggiungere un po' di latte e mescolare per 10 secondi a velocità 4. Assaggiare e aggiustare di sale se necessario.
Stendere la pasta brisée
Stendere 1 pasta brisée rotonda nella sua stessa carta sulla teglia del forno. Alzare un po' i bordi per evitare che il ripieno si rovesci.
Coprire la pasta con il ripieno
Coprire la pasta brisée con uno strato di purè di zucca. Distribuire fette di 1 rotolo di formaggio di capra e mucchietti di sobrasada a piacere sulla zucca. Spolverare mozzarella o formaggio grattugiato sopra e un po' di prezzemolo tritato.
Infornare la pizza
Infornare la pizza con calore sopra e sotto per circa 15 minuti o finché il formaggio non si scioglie e la pasta è dorata.
Servire
Una volta fuori dal forno, puoi aggiungere timo fresco e origano (opzionale). Tagliare la pizza in otto porzioni e servire calda.
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Altre immagini
Creato da
Laura Perez
1
Rezept
0
Kochbücher
Allergeni
- Cereali contenenti glutine
- Latte
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