Pollo Adobo Brasato
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Tempo di cottura
1 h 10 min
Porzioni
8
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo pollo adobo brasato è un piatto saporito e confortante, perfetto per una cena in famiglia. Il pollo viene fatto sobbollire in una salsa saporita e piccante a base di aceto di sidro di mele, salsa di soia e spezie aromatiche come foglie di alloro, grani di pepe e cannella. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo! La combinazione di sapori dolci, aspri e salati è semplicemente irresistibile. È particolarmente delizioso servito con riso al vapore per assorbire tutta quella deliziosa salsa. Questo piatto è ideale per una piacevole serata autunnale.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
2 tablespoon olio di canola
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3 pounds cosce e sovracosce di pollo
-
1 pezzo cipolla, tagliata grossolanamente
-
2 tablespoon aglio tritato
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1 tazza aceto di sidro di mele
-
1 tazza salsa di soia a basso contenuto di sodio
-
1 tazza acqua
-
2 pezzo foglie di alloro
-
10 pezzo grani di pepe nero interi
-
1 pezzo stecca di cannella
Preparazione (6 passaggi)
Preparazione di Cipolla e Aglio
Aggiungere 1 cipolla, tagliata grossolanamente, nel boccale e tritare per 3 secondi a velocità 5. Raschiare i lati del boccale con una spatola.
Soffriggere Cipolla e Aglio
Aggiungere 2 cucchiai di olio di canola e 2 cucchiai di aglio tritato nel boccale. Soffriggere per 3 minuti a 120°C a velocità 1.
Aggiungere Liquidi e Spezie
Versare 1 tazza di aceto di sidro di mele, 1 tazza di salsa di soia a basso contenuto di sodio e 1 tazza di acqua nel boccale. Aggiungere 2 foglie di alloro, 10 grani di pepe nero interi e 1 stecca di cannella.
Far Sobbollire la Salsa
Portare il composto a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e far sobbollire per 5 minuti a 100°C a velocità 1.
Cuocere il Pollo
In una grande padella, scaldare l'olio di canola a fuoco medio. Rosolare 3 libbre di cosce e sovracosce di pollo fino a doratura, circa 5 minuti per lato. Rimuovere i pezzi di pollo e metterli da parte.
Aggiungere il Pollo alla Salsa
Rimetti i pezzi di pollo fritti e qualsiasi succo che si è formato nel boccale. Cuocere per 40 minuti a 100°C a velocità inversa 1.
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Creato da
Sophia Anderson
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