Name: Muffin speziati con marzapane
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 125 g Margarina (a temperatura ambiente); 25 g Margarina; 2 Uova; 100 g Zucchero; 200 g Farina; 2 TL Lievito in polvere; 150 ml Latte; 50 g Pasta di mandorle di marzapane; 4 - 6 gocce di aroma di mandorla amara; 50 g Mandorle (tritate); 50 g Uvetta; 50 g Cedro candito (Sukkade); 50 g Arancia candita; 3 EL Zucchero a velo

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Tempo di cottura

50 min

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa ricetta Thermomix® per muffin speziati con marzapane è una pasta festiva con margarina, uova, zucchero, farina e marzapane. La preparazione in Thermomix® richiede circa 50 minuti e produce 12 porzioni. Ideale come colazione natalizia, finger food o dessert. Adatto a chi ama i sapori invernali e il marzapane.

Ingredienti (14 ingredienti)

Preparazione (8 passaggi)

Preriscaldare il forno e preparare la teglia per muffin

Preriscaldare il forno a 180 °C (ventilato: 160 °C). Ungere le cavità della teglia per muffin o foderarle con pirottini di carta. Questo è un passaggio di preparazione senza impostazioni Thermomix.

Mescolare margarina, uova e zucchero

Impostazione Thermomix®

1 min/keine/Velocità 4

Mettere nel boccale 125 g di margarina a temperatura ambiente, 2 uova e 100 g di zucchero e mescolare per 1 min./velocità 4.

Mescolare farina e lievito in polvere

Impostazione Thermomix®

10 sec/keine/Velocità 3

Aggiungere nel boccale 200 g di farina e 2 cucchiaini di lievito in polvere e mescolare per 10 sec./velocità 3.

Mescolare la miscela di farina e il latte

Impostazione Thermomix®

20 sec/keine/Velocità 3

Aggiungere nel boccale la miscela di farina e 150 ml di latte e mescolare per 20 sec./velocità 3. Spingere verso il basso dal bordo con la spatola e, se necessario, mescolare per altri 5 sec./velocità 3.

Aggiungere marzapane, aroma, mandorle, uvetta, cedro candito e arancia candita

Impostazione Thermomix®

20 sec/keine/Velocità 2 Senso inverso

Tagliare 50 g di marzapane a piccoli cubetti e aggiungere nel boccale con 4-6 gocce di aroma di mandorla amara, 50 g di mandorle tritate, 50 g di uvetta, 50 g di cedro candito e 50 g di arancia candita. Mescolare per 20 sec./modalità inversa velocità 2.

Versare l'impasto negli stampini per muffin e cuocere

Distribuire uniformemente l'impasto negli stampini per muffin preparati. Cuocere in forno preriscaldato per circa 30 minuti. Verificare con uno stecchino se i muffin sono pronti: non deve esserci impasto liquido attaccato allo stecchino. Questo è un processo di cottura al di fuori del Thermomix.

Sciogliere la margarina

Impostazione Thermomix®

2 min/50°C/Velocità 1 50

Mettere 25 g di margarina nel boccale e sciogliere per 2 min./50°C/velocità 1.

120

Spennellare i muffin e cospargerli di zucchero a velo

Lasciare riposare i muffin cotti per 2-3 minuti, toglierli dalla teglia per muffin. Spennellare ancora caldi con la margarina fusa e cospargere abbondantemente con 3 cucchiai di zucchero a velo. Lasciare raffreddare i muffin marzipan stollen e gustare. Questo è un passaggio finale senza impostazioni Thermomix.